Alap keksz receptek
április 5, 2008 pocak
kategória Alapételek, Egyszerű, Receptek, Sütemények
Kekszeket roppant egyszerű készíteni, csupán egy-két olyan alap keksz recept szükséges hozzá, amit alkalomnak megfelelően könnyen lehet változtatni. A következő három recept a legtöbb keksz recept alapja – elkészítésük egyszerű, elrontani nem nagyon lehet, és néhány további fűszerrel vagy dekorációval sajátos, ünnepi aprósüteményekké varázsolhatjuk őket..
A receptek csésze mértékegységet alkalmaznak, ezáltal is egyszerűbb a megvalósításuk.
Klasszikus alapkeksz recept
Ez a keksz recept pihentetést igényel, így érdemes egy nappal előbb elkészíteni a tésztát. A jó hír az, hogy a tészta akár 4 napig is eláll a hűtőszekrényben, egy hónapig pedig a mélyhűtőben.
Hozzávalók
- 2 csésze liszt
- 1 csésze cukor
- 1/2 tk sütőpor
- 1/2 tk só
- 3/4 csésze puha vaj
- 1 nagy tojás
-
Keverjük el a lisztet, sót és a sütőport. Egy másik tálban egy elektromos vagy kézi habverővel keverjük habossá a vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a tojást és dolgozzuk el alaposan. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük el egy sima tésztává.
-
A tésztából alakítsunk egy kb 30x 4cm hengert, tekerjük be fóliába, és pihentessük a hűtőszekrényben minimum 4 órán át.
-
Sütés előtt szeleteljünk ½ cm-es korongokat, amiket helyezzünk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
-
180 fokra előremelegített sütőben süssük a kekszeket 10 -15 percig, majd sütőrácson hagyjuk őket kihűlni.
-
Tipp: A tésztát pihentetés után ki is lehet nyújtani, és sablonokkal ünnepi vagy kreatív formákat lehet szaggatni.
Gyors alap-kekszek
Íme két egyszerű keksz recept, amiket további fűszerekkel, ízesítőkkel remek kekszekké lehet fejleszteni. A tésztát nem kell pihenteti, így nagyon gyors kekszeket készíthetünk.
Recept A
-
2 csésze liszt
-
1 csésze cukor
-
2 tk sütőpor
-
1/2 csésze puha vaj
-
1 tojás
-
¼ csésze tej vagy víz
-
A tejet keverjük el a tojással, egy másik tálban pedig a cukrot a vajjal. A két keveréket dolgozzuk össze és szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Gyúrjuk egy sima tésztává.
-
A tésztát nyújtsuk ki kb ½ cm vastagságúra, és alkalomnak megfelelő szaggatókkal szaggassunk ki formákat. Előre melegített sütőben süssük 10-12 percig, majd egy sütőrácson hagyjuk kihűlni őket.
Recept B
Ebben a receptben kevesebb a cukor, így alkalmazzuk olyan kekszek készítéséhez, amiket cukor vagy csokimázzal tovább díszítünk!
-
4 csésze liszt
-
1 csésze cukor
-
2 tk sütőpor
-
0.5 tk só
-
1 csésze vaj
-
2 tojás
- A tojást, vajat és cukrot keverjük habosra – egy másik tálban a lisztet keverjük el a sóval és a sütőporral. Lassan adjuk a lisztes keveréket a vajashoz, és dolgozzuk el egy sima tésztává.
- A tésztát nyújtsuk ki és szaggassuk ki alkalomnak megfelelő formákkal. Előre melegített sütőben süssük kb 10 percig.
Variációk
A fenti receptek alap-kekszeket eredményeznek, amelyek, bár önmagukban is finomak, de érdemes módosítani vagy dekorálni. Íme néhány ötlet:
-
Mandulás keksz - a masszához adjunk 1/2 tk vanília kivonatot és 1/2 tk mandula kivonatot. A kekszeket tetejére nyomjunk egy mandula darabot
-
Gyömbér keksz - a lisztes keverékhez adjunk 1 tk őrölt gyömbért és 1/2tk vanília kivonatot
-
Fahéjas keksz - a lisztes keverékhez adjunk 1tk őrölt fahéjat és 1/2tk vanília kivonatot
-
Csokis keksz - a lisztes keverékhez adjunk 1/2 csésze kakaóport és 1tk vanília kivonatot
-
Kókuszos kesz - a lisztes keverékhez adjunk 1/2 csésze kókusz reszeléket és 1 tk vanília kivonatot
-
Espresso keksz - adjunk a masszához 1/2tk vanília kivonatot és 1tk nescafét. Díszítsük csokimáz csíkokkal!
-
Citromos kesz - adjunk 1ek citrom kivonatot vagy reszelt citrom héjat és 1/2tk vanília kivonatot a masszához
Tippek
-
Vanília kivonat helyett használhatunk egy vanília rúd kikapart magját vagy vaníliás cukrot is.
-
Egészségesebbé tehetjük a kekszeket, ha fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet vagy tönkölybúza lisztet használunk. Cukor helyett alkalmazzunk fruktózt (25%-al kevesebbet) vagy legalább barnacukrot!
-
A kekszeket cukor vagy csokimázzal dekoráljuk – de cukordrazséval vagy akár fahéjas porcukorral is megszórhatjuk őket. Dekorálás előtt hagyjuk a kekszeket mindig kihűlni!
-
Egyedi és alkalmi kekszek készítéséhez egyéb ötletek az alap kekszek bejegyzésünkben találhatók.
-
Még gyorsabb lehet a kekszgyártás, ha előre készítünk keksz-keveréket, amely egy sötét dobozban hetekig eláll.
-
Ha nincs kedvünk kísérletezni a fenti alap-keksz receptekkel, próbáljuk ki az egyszerű kekszek sorozatunkban található tuti keksz receptek egyikét!







1) Óriási segitség kezdő fiatalasszonyoknak ez az oldal.
Megszeretteti a süteménysütést mivel-hogy nem sok időt vesz igénybe.
Kis csemetéik pedig jóizüen fogyasztják majd.Egyébként mindenkinek ajánlom
Egy nagymama
2) Megcsináltam az alap kekszet és a gyerekeknek nagyon tetszett.
A gyerekek élvezték, hogy sok mintát lehet belőle kiszaggatni.
3) MA elkeszitettem a kekszet es nagyon finom lett !!!!nyugodtan probaljak ki!!!!:)
4) Az első receptben kétszer használjuk fel a cukrot és egyszer sem a sót. Én megcsináltam a saját fejem után,(jó lett!)de szerintem ezt korrigálni kell,mert hiba.Üdv: Pálci
5) Köszi és bocsi. Kijavítottuk a hibát.
6) sziasztok!èn a recept A-t csinàltam meg..kicsit tobb lisztet vett fel mint ami receptbe van,pedig csak 1 csèsze tejet adtam hozzà…ezt leszàmitva tokèletes ès nagyon finom…ajànlom mindenkinek..brigi
7) Oh, bocsi – az ¼ csésze lenne – nem 1-4, ki is javítottam! Bár az nagyon kevésnek tűnik, lehet, hogy több folyadékra van szükség?! Kipróbáljuk megint, és leellenőrizzük a mértékegységeket. A lényeg, hogy a tésztamassza alaposan összeálljon!
köszi
9) A mértékegységek sütéshez cikkünkben lehet a pontos mértékeket megtalálni.
Kb 1 tk őrölt gyömbért szoktak a receptek előírni, de ezt lehet duplázni is, ha valóban érezni akarjuk a gyömbér ízét!