Alma és áfonya morzsa

szeptember 22, 2011 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek, Sütemények

Az alma és áfonya morzsa egy tipikus angol desszert, amely különösen népszerű ősszel. A következő recept egy egészséges verzió, így bűntudat nélkül élvezhetjük!..

Hozzávalók

25 dkg zöldalma
20 dkg kékáfonya
1 ek víz
3 dkg gyümölcscukor (fruktóz)
1 tk fahéj
3 dkg barna rizsliszt
5 dkg zabpehely
5 dkg nem hidrogénezett margarin (vagy vaj)

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A az almát megpucoljuk, csontos részét kivágjuk, majd durva, falat-nagyságú darabokra felvágjuk.
A vízzel és a cukor felével a gyümölcsöket 5-10 percig puhára főzzük, majd áttöltjük egy tepsibe, hőálló edénybe vagy kis tálkákba.
A vajat elmorzsáljuk a liszttel és fahéjjal, majd elkeverjük a zabpehellyel és a maradék cukorral.
A morzsával a gyümölcsös kompótot egyenletesen letakarjuk, kissé lenyomjuk a tetejét egy kanállal.
20-25 percig sütjük. Akkor jó, amikor a morzsa aranybarna és ropogós.
Melegen vagy langyosan fogyasztjuk.

Tippek

Tálaljuk angol vaníliakrémmel, fagylalttal – bár fagyasztott joghurt, görög joghurt egészségesebb.
Barna rizsliszt helyett normál lisztet is alkalmazhatunk, vagy egyéb glutén-mentes liszteket is. Fruktóz helyettesíthető nádcukorral.
A morzsát kiegészíthetjük darált vagy aprított dióval, mogyoróval – mi adtunk a recepthez 2 ek darált mandulát.
A desszert elkészíthető fagyasztott áfonyával is.
A fenti recept egy egészséges verzió, így a legtöbb diétás, fogyókúrás és egészségtudatos étrendben fogyasztható. Figyelem: a desszert liszt-mentes, de nem glutén-mentes (a zabpehely miatt).
A fenti adag 2-3 főre elég – több személyre duplázzuk a mértékegységeket!
Az alma és áfonya morzsa egy remek családi vagy vendégváró desszert – előre elkészíthető, a sütőben lehet hagyni, amíg a főételt fogyasztjuk.