Almás sütőtök leves

A sütőtök hivatalosan egy gyümölcs, így nem csoda, hogy nagyon jól kombinálható egyéb, különöses szezonális, gyümölcsökkel. Példa erre a következő almás sütőtök krémleves, amely almasörrel készül, így italként is fogyasztható..

Hozzávalók

• 1 kis vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• Negyed tk őrölt szegfűszeg
• Negyed tk őrölt gyömbér
• Negyed tk cayenne chilipor
• Fél kg sütőtök hús
• 1 zöldalma
• 1 piros alma
• 3 dl csirke alapleves
• 3 dl almasör
• olaj

Elkészítés

1. A sütőtököt megpucoljuk, kimagozzuk, a húsát kockákra vágjuk, ebből fél kilót kimérünk.
2. Az almákat megpucoljuk, magházat eltávolítjuk, majd felkockázzuk.
3. A hagymát olajban megpuhítjuk, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, egy percig kevergetjük. Hozzáadjuk a sütőtök és alma  darabokat, fűszerporokat, majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten 10 percig pároljuk.
4. Felöntjük a húslevessel és az almasörrel. Felforraljuk, majd takarékon 20 percig főzzük. Amikor a sütőtök puha, akkor jó.
5. Robotgéppel krémessé turmixoljuk.
6. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Ételként tálaljuk friss zsemlével, kenyérrel.
• A leves szuper melegítő ital is lehet őszi, téli parti szezonban – pl egy Halloween kerti partin, vagy karácsonyi, szilveszteri bulikon. Mivel az alkohol kipárolódódik, így nagyon jó  megoldás “alkoholmentes” italként.
• Csirkeleves helyett alkalmazhatunk zöldség alaplevest is – így a leves vegán és vegetáriánus étrendekbe is passzol.
• Az almás sütőtök leves egy egészséges verzió, megfázás, influenza ellen is hatásos lehet (különösen csirkelevessel kombinálva).

Kapcsolatos cikkek

• Krémlevesek
• Sütőtök receptek
• Téli italok