Ananászos, répás muffin

A legtöbb muffin cukortartalma kimondottan magas.  A következő recept egy egészséges verzió, cukorra szinte semmi szükség, mert a gyümölcsök alapvetően édesek. Az ananászos, répás muffin ideális diétázók, és azok számára, akik adnak az alakjukra és az egészségükre..

Hozzávalók

• 2 csésze teljeskiőrlésű liszt vagy tönköly liszt
• 2 tk sütőpor
• ½ tk őrölt fahéj
• ½ tk szódabikarbóna vagy só
• 2 felvert tojás
• 1 tk vaníliaesszencia
• ¼ csésze méz vagy agavé szirup
• 1 csésze reszelt sárgarépa
• ½ csésze olvasztott margarin vagy növényi olaj
• 1 csésze tört ananász
• ½ csésze mazsola
• ½ csésze aprított dióbél

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával és fahéjjal.
3. A felvert tojásokat egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a mézet, vajat és vaníliát. Belekeverjük a répát és az ananászt, majd a lisztes keveréket. Óvatosan beleforgatjuk a dióbél darabokat és a mazsolát.
4. Muffinformát kibélelünk papír kosárkákkal, és a mélyedések két-harmadáig megtöltjük a tésztával. A bemelegedett sütőben  20-25 percig barnára sütjük. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• A méz lecserélhető fél csésze barna nádcukorra is, de el is hagyható, a sütemény önmagában is édes.
• Ha lehet, friss ananászt alkalmazzunk, de elkészíthető konzervvel is.
• A muffin gazdagítható negyed teáskanál őrölt gyömbérrel vagy szerecsendióval.
• Ha sót adunk a tésztához, alacsonyabb lesz a muffin, ha szódabikarbónát, akkor púposabb.
• Allergiák: dióra allergiások természetesen mellőzzék a diót, lisztérzékenyek alkalmazzanak hajdina vagy rizslisztet (vagy glutén-mentes lisztkeveréket).
• Elkészíthető szilikon muffin formában is, mini, individualista szilikon kosárkák ideálisak gyerekek számára. Szilikon muffinforma>>
• Az ananászos, répás muffin remekekül passzol tejmenetes, diabetikus, karcsúsító és egészségtudatos étrendekbe. Ideális sütemény egészséges gyerekzsúrra is.

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Ananász receptek
• Sárgarépa receptek
• Egészséges sütemények