Angol teaparti

Bár a teázás az angol társadalom egyik legjellemzőbb szokása, a hagyományos délutáni teázás manapság már nem mindennapos. Ennek oka elsősorban az, hogy az afternoon tea valójában egy uzsonnaszerű étkezést jelentett, amire ma már nincs igény. Továbbá a délutáni teázás szertartására a nyugdíjasokon kívül kevés embernek van ideje a modern, rohanó világban. Így a hagyományos angol tea szállodák és teázók specialitásává vált. Azonban az elmúlt években egy új trend vált sikkessé Angliában, az angol teaparti..

Az angol teaparti tulajdonképpen a hagyományos afternoon tea nosztalgiája, de modern kivitelezésben:

• Először is, nem muszáj 3-4 óra között tartani, lehet délelőtt is vagy brunch-al kombinálni, sőt egy BBQ (grillezés) első felvonásaként is szokásos. Továbbá lehet egy gyerekzsúr felnőtt háttere, mama-baba találkozó, kerti parti fókuszpontja, vagy egy romantikus piknik, baráti összejövetel a parkban.
• A modern teaparti nem feltétlenül formális, csésze helyett használhatunk bögréket, tálalhatjuk a kerti asztalon vagy az ebédlőben. A tea mellé tálalhatunk akár alkoholt is – különösen trendi a (francia!) pezsgő.

Az alapvető elemek azonban a hagyományos angol teázás szokásit követik:

Angol tea

Egy teaparti legfontosabb eleme az angol tea, amit fekete teafűvel készítünk és tejjel tálalunk. Zöld-, fehér-, gyümölcs- és gyógynövényteák nem alkalmasak erre az alkalomra. Az angol tea készítése egy ceremónia, az alapszabályokat egy partira illik betartani. Lásd angol tea>>

Szendvicsek

Az angolok találták fel a szendvicset, ami később a teázás alapétele lett. Az angol teaszendvics azonban eltér egy általános szendvicstől – vékony, két előszeletelt kenyérből készül, amibe különböző, de nagyon egyszerű, szendvicskrémeket töltünk (lásd angol teaszendvicsek). Egy modern partin azonban tálalhatunk crostini vagy mini tortilla és egyéb parti falatokat is. Szendvicsek>>

Angol teasütemények

Ropogós vagy vajas kekszek mellett általában egyéb süteményt is szokás tálalni. Alapvető a cupcake vagy és  az angol pogácsa. (Az utóbbit  az angolok általában clotted cream-mel és jam-mel tálalják, sajnos erre nincs lehetőség Magyarországon). Bár egy tipikus angol teázás mellé szokás vajas-lekváros pirítóst, gyümölcskenyér szeletet vagy angol muffint is fogyasztani – ezeket (manapság) nem tálalják  egy teapartin. A következő sütemények és édességek is népszerűk és/vagy alkalmasak egy angol teapartira:

• Brownies
• Muffin
• Túrótorta (cheesecake)
• Angol nyári desszert
• Trifle
• Mandulás narancstorta
• Citromos piskótatekercs
• Madeira torta
• Citromos pogácsa
• Fahéjas csiga
• Victoria sponge cake

Tippek

• A sütemények és szendvicsek legyenek frissek – az utóbbit félórával a vendégek érkezése előtt készítsük el, különben kiszáradnak. Természetesen a szendvicskrémekkel előre lehet készülni.
• Ne vigyük túlzásba az ételeket – készüljünk egyszerűen kivitelezhető receptekkel (szerencsére az angol receptek többsége egyszerű)!
• A teát mindig a vendégek érkezése után kezdjük el készíteni. Előtte minden ételt tálaljunk az asztalra.
• A dekoráció és ízléses prezentáció az angol teázás fontos része – akár formális, akár laza teapartit tartunk. Teát soha ne töltsünk műanyag bögrékbe és ne tálaljunk papírtányérokon sem süteményt! Kerüljük a nejlon terítőket is!
• A vendégektől előre kérdezzük meg  azt, hogy milyen étrendet, diétát követnek, és van-e valami ételallergiájuk.
• Egy teaparti meghívásra általában virágot és/vagy süteményt szokás vinni.
• Az angol teaparti általában rövid, maximum 2 órás (ha csak nem egy esti grillezés első felvonása), így a vendégeknek illik két óra után távozni.

Kapcsolatos cikkek

• Angol ételek
• Parti tippek