Aszalt gyümölcs muffin

Az aszalt gyümölcsös muffin egy diétás verzió, mivel  a szokásosnál kevesebb zsiradékkal készül. Továbbá sok cukorra sincs szükség, hiszen az aszalt gyümölcsök természetesen édesek. Elkészítése roppant egyszerű, kezdők számára sem kihívás..

Hozzávalók

• 2 csésze liszt (teljes kiőrlésű)
• 2 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tk barnacukor
• 1 tk fahéj
• Fél tj őrölt szegfűbors
• Negyed csésze olvasztott vaj vagy margarin
• 1 tojás, felverve
• 1 csésze tej vagy rostos gyümölcslé
• 1 csésze vegyes aszalt gyümölcs

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A száraz alapanyagokat egy nagy tálban elkeverjük. A tojást elkeverjük a folyadékkal és vajjal, hozzáöntjük a lisztes keverékhez, majd beleforgatjuk a gyümölcsöket.
3. Egy muffinformát kibélelünk papír kosarakkal, és megtöltjük a masszával.
4. 20-25 percig világosbarnára sütjük, rácson hűlni hagyjuk.

• A gyümölcsöket beáztathatjuk előre – akár gyümölcslébe, befőttlébe vagy rumba. Különleges verzió az, ha erős teába áztatjuk be néhány órára, és tej helyett is kihűlt teát adunk a masszához.
• A szegfűbors helyettesíthető  őrölt szegfűszeg és szerecsendió kombinációjával.
• Gazdagíthatjuk fél csésze aprított dióval.
• Szilikon muffinsütő forma is alkalmazható.
• Egészséges verzió: a liszt felét cseréljük le zabpehelyre, vagy helyettesítsük tönkölyliszttel. Vigyázzunk arra, hogy az cukrozatlan aszalt gyümölcsöket alkalmazzunk (többségüket cukrozzák).
• Allergiás verziók: tej helyett alkalmazható szója, zab vagy mandulatej, liszt helyett barnarizs liszt vagy glutén-mentes lisztkeverék.
• Az aszalt gyümölcsös muffin ideális téli délutáni teázás mellé, de akár reggelire is jó megoldás lehet.

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Egészséges sütemények
• Egyszerű sütemények