Aszalt paradicsomos sütőtök saláta

Az aszalt paradicsomos sütőtök saláta a sütőtök kevésbé lelkes híveit is garantáltan meg fogja győzni. Elkészítése egyszerű és gyors, és mivel kisebb sütőtökkel is dolgozhatunk, a kissé nehézkes tökpucolás elvégzése is könnyebb..

Hozzávalók:

• 1 kg-os (kanadai) sütőtök
• 10 dkg kecskesajt
• 6-8 aszalt paradicsom
• 2 ek olívaolaj
• só, bors, olasz fűszerkeverék, chili
• kevés tökmagolaj
• tálaláshoz: tökmag

Elkészítés:

1. A tököt mossuk meg, pucoljuk meg, szedjük ki a magokat és vágjuk falatnyi darabokra. A sütőtök kockákat tegyük egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, fűszerezzük ízlés szerint. A sütőtököt tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük. Ne legyen túl puha, mert akkor kásás lesz a saláta!
2. Az aszalt paradicsomot csíkokra vágjuk. A langyos sütőtököt elkeverjük az aszalt paradicsommal és hagyjuk kihűlni.
3. Tálalás előtt keverjük el a sütőtököt egy kevés tökmagolajjal (elhagyható), szórjuk rá az ujjaink között szétmorzsolt kecskesajtot és a tökmagot.

• Ha nincs aszalt paradicsom és sajt, a sütőtök falatok akár önmagában is fogyaszthatók. Sőt, még melegen meghempergethetjük szezámmagban, majd fogpiszkálóra szúrva snackként is tálalható.
• A tökmagolaj elszínezheti a sajtot, ezért a sajt hozzáadása előtt keverjük el a sütőtökkel.
• Tálalhatjuk az aszalt paradicsomos sütőtök salátát pirított kenyérszeletekkel is. Nagyon laktató, négy főre elegendő a fenti adag. További saláta receptek>>