Aszalt szilvás brownie

Az aszalt szilvás brownie recept egy diétás verzió – mivel nincs benne vaj, így alacsony a zsír tartalma, cukor helyett fruktózt és aszalt szilvát alkalmazunk, az étcsoki pedig egészséges is. Elkészítése roppant egyszerű..

Hozzávalók

• 20dkg aszalt szilva befőtt
• 10 dkg étcsoki
• 3 tojásfehérje
• 10 dkg fruktóz
• 7 dkg liszt
• 0.5 tk só
• 0.5 tk vanília-kivonat

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra beállítjuk. Egy  kb 18-20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Az aszalt szilvát leszűrjük, magtalanítjuk, és egy robotgéppel pürézzük. A csokoládét darabokra tőrjük, majd vízfürdőben megolvasztjuk, hűlni hagyjuk.
3. Egy robotgéppel eldolgozzuk az aszalt szilva pürét és a csokit, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot.  2-3 percig tovább turmixoljuk.
4. A keletkezett masszát óvatosan átöntjük egy tepsibe, egy lapos lapáttal elsimítjuk, és kb 45 percig sütjük. Akkor jó, ha kemény a teteje – de ne legyen égett!
5. Kivesszük a sütőből, 5 percig pihentetjük, majd áttesszük egy rácsra. Csakis akkor vágjuk fel kockákra, ha már teljesen kihűlt.

• Fontos, hogy a csokoládé kakaótartalma minimum 70% legyen.
• Fruktóz helyett lehet természetesen cukrot is használni, abból 15-20 dkg-ra lesz szükség.
• Ha aszalt szilva befőtt nem beszerezhető – áztassunk be aszalt szilváelőző éjjel befőttlébe. Vagy helyettesíthetjük meggy befőttel is.
• Egészségesebb verzió az, ha a tönkölybúza lisztet vagy teljeskiőrlésű lisztet alkalmazunk. El lehet készíteni barnarizs, árpa vagy hajdina lisztekkel is.
• Ideális low-fat sütemény – tálaljuk creme-fraiche-el és néhány szem erdei gyümölccsel.
• Nagyon passzol délutáni teázás mellé is, de remek desszert is lehet pl fagyival, vaníliamártással tálalva.
• Az aszalt szilvás brownie béltisztító is lehet, így ajánljuk azok számára is, akinek bélrendszeri problémájuk van. Egyéb finom brownie recept>>