Aszalt szilvás pulyka rolád

Az aszalt gyümölcsök a karácsonyi étkek alapvető kellékei. Ez az aszalt szilvás pulyka rolád azonban nem szokványos, hiszen kevés curryt adunk hozzá pároláskor, ettől érdekes ízt kap.  Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, kezdők is nyugodtan próbálkozhatnak vele..

Hozzávalók:

• 8 szelet pulykamell
• 16 db puha aszalt szilva
• 2 ek olaj
• 1 dl fehér bor
• 1 dl (instant) húsleves
• só, bors
• 1 tk currypor
• fogpiszkáló
• köretként: tetszés szerinti párolt zöldség(póréhagyma, zöldborsó, zöldség mix, stb.)

Elkészítés:

1. A pulykaszeleteket klopfoljuk ki vékonyra, és vágjuk mindegyiket ketté, így végül 16 darab roládot kapunk. Sózzuk, borsozzuk. Mindegyik aljára helyezzünk egy aszalt szilvát, tekerjük fel szorosan és fogpiszkálóval fixáljuk.
2. Serpenyőben forrósítsuk meg az olajat, helyezzük rá a roládokat és minden oldalon süssük át a húst. Szórjunk rá curryt, öntsük alá a bort és a húslevest, majd fedővel, közepes lángon kb. 10-15 percig pároljuk.
3. Amíg puhul a hús, elkészíthetjük a zöldségköretet. Pároljuk meg a zöldséget és kevés vajon forgassuk át.
4. A roládokat helyezzük egy tálra, tegyük mellé a zöldséget, frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.

• A recept csirkemellel is elkészíthető. A roládokat szalonnába tekerve is megsüthetjük, de ennél a változatnál legyünk óvatosak a sózással, mert a szalonna is sós.
• A szilvát vörösborban is áztathatjuk felhasználás előtt, ez különösen praktikus megoldás akkor, ha túl száraz a szilva. Ebben az esetben a pároláshoz használjunk levest, és ne fehérbort.
• Az aszalt szilvás pulyka roládokat hidegen, vékony szeletekre vágva zöldsalátával is tálalhatjuk. Így például gyors karácsonyi vacsorát vagy előételt is tudunk készíteni.