Ausztrál hamburger

Az ausztrál hamburger különlegessége az, hogy céklával és tükörtojással készül. Ausztráliában olyan népszerű, hogy még a nemzetközi gyorséttermek menüjén is szerepel az aussie burger. A következő recept még különlegesebb, ugyanis megbolondítottuk ananásszal..

Hozzávalók

• 50 dkg sovány marha darálthús
• 1 kis lilahagyma, reszelve
• 3 ek olívaolaj
• 1-1 (kb 1 cm vastag) szelet ananász  személyenként
• 1-1 tojás személyenként
• 1-1 zsemle személyenként
• 2 főtt cékla, vékonyan szeletleve
• 2 paradicsom, szeletelve
• Salátalevelek

Elkészítés

1. A darált húst a reszelt hagymával, sóval és borssal összegyúrjuk. 4-6 adagra elosztjuk, ezekből lapos fasírtokat alakítunk.
2. Egy serpenyőben 2 ek olajat felmelegítünk, amikor forró, a hamburgereket kisütjük – kb 5 percig mindkét oldalon. Melegen tartjuk őket.
3. Közben egy grill serpenyőt kicsit kiolajozunk, az ananász szeleteket majd a félbe vágott zsemléket csíkosra grillezzük. A maradék olajban tükörtojásokat sütünk.
4. A hamburgereket összeállítjuk a következő sorrendben: zsemle alsó fele, ananász szelet, 1 db saláta levél, 2-3 vékony szelet cékla, 1 szelet paradicsom, hús, tükör tojás majd a zsemle másik fele.
5. Melegen tálaljuk.

• Tálaljuk önmagában, vagy salátával és sült krumplival.
• A burger elkészíthető darált sertéshússal is. A fenti adagból 4 nagy vagy 6 közepes nagyságú burger készíthető.
• A húst gazdagíthatjuk chilivel, paprikával, reszelt zöldségekkel is.
• A zsemle lehet ciabatta, rusztikus barna zsemle, briósféle hamburger zsemle– a lényeg, hogy friss legyen.
• Az ausztrál hamburger egy érdekes és kiadós verzió, nagyon finom télen-nyáron. Nyáron a kerti grillen is elkészíthető (a tojás kivételével). Remek brunch étel.

Kapcsolatos cikkek

• Hamburger receptek
• Cékla receptek
• Ananász receptek