Ázsiai lazacfasírt

október 14, 2010 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

Az ázsiai lazacfasírt egy érdekes verzió, nagyon könnyen japán, kínai vagy thai jellegűvé varázsolhatjuk. A következő recept egy japános változat..

Hozzávalók

10 dkg félig füstölt lazac filé
4 szál újhagyma
3 cm gyömbér, reszelve
1 ek szójaszósz
Fél zöldcitrom leves és reszelt héja
15 dkg tört főtt krumpli
1 kis maréknyi koriander, aprítva
Olaj
Wasabi majonéz

Elkészítés

A lazacot egy keverőtálban cafatokra tépjük.
A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, összetörjük. Amikor kihűlt a lazachoz adjuk.
Belereszeljük a gyömbért és a zöldcitromot, majd belecsavarjuk a zöldcitrom levét, hozzáadjuk a szójaszószt és a koriandert.
A masszát összegyúrjuk, majd 4 lapos fasírtot formálunk a masszából. Lefedve a hűtőszekrénybe tesszük kb fél órára.
Közben elkészítjük a wasabi majonézt.
Forró olajban 3-3 percig mindkét oldalon kisütjük a fasírtokat, melegen tálaljuk a wasabi majonézzel és salátával.

Tippek

A halfasírt ideális családi ebéd, vacsorára, de remekül passzol egy vendégváró japán menübe, pl japán coleslaw-val vagy egyéb salátával tálalva.
Wasabi majonéz helyett tálalhatjuk thai chiliszósszal is, így ideális lehet egy thai menübe.
Maradék krumplipürével vagy főtt krumplival is elkészíthető, de a krumplipüré ne legyen túl híg.
A főtt krumplit természetesen előre el lehet készíteni, ezzel redukáljuk az elkészítés időtartalmát.
A fenti adag 4 főre elég előételként, 2 főre főételként.
Az ázsiai lazacfasírt nem csupán finom és egyszerű, de egészséges is. Remekül passzol a legtöbb diétás, egészségtudatos étrendbe. Gyerekek számára is ajánljuk.

Kapcsolatos cikkek