Ázsiai paradicsomleves

Szezonális, érett paradicsomból elkészített paradicsomleves nagyon finom és ízletes étel. A gyömbérrel és szójaszósszal ízesített ázsiai paradicsomleves az ázsiai ízvilág kedvelőinek ajánlott változat..

Hozzávalók:

• 80 dkg paradicsom
• 2 gr friss gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej hagyma
• 2 ek olaj
• 1 tk cukor (elhagyható)
• 3 dl zöldségleves
• 3-4 ek szójaszósz
• só, bors
• tálaláshoz: friss koriander és chili

Elkészítés:

1. A paradicsomok zöld kocsányrészét vágjuk ki. A paradicsomok végeit vágjuk be x alakban, tegyük egy edénybe és forró vízzel öntsük fel. 1 perc elteltével öntsük le a vizet, hideg vízel öblítsük le a paradicsomokat, majd hámozzuk meg. A meghámozott paradicsomokat vágjuk nagyobb kockákra, az aprítás közben kifolyó levet fogjuk fel (de nem lesz rá szükségünk).
2. A hagymát, fokhagymát, gyömbért pucoljuk meg és vágjuk apróra.
3. Egy edényben az olajon dinszteljük meg a hagymát, adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Néhány percig pirítsuk az egészet. Adjuk hozzá a cukrot és a felvágott paradicsomot, öntsük fel a zöldséglevessel és a szójaszósszal. Forraljuk fel a levest, majd lefedve alacsony hő mellett főzzük kb. 15 percig.
4. Ekkor a levest pürésítsük, ha szükséges (!) ízesítsük sóval és borssal. Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott koriander zölddel és karikára vágott chilivel.

Tippek:

• Érett szezonális paradicsommal elkészítve a legfinomabb a leves, de adott esetben akár konzerv paradicsommal is elkészíthetjük.
• Sűrítéshez csak pépesített zöldséget használunk, így is kellemesen sűrű lesz a leves.
• Az ázsiai paradicsomleves nagyon finom és egészséges leves, amelyet könnyen elkészíthetünk.

Kapcsolatos cikkek:

• Paradicsom leves
• Leves receptek