Babos-kukoricás csirkecomb

A közismert chili con carne mondhatni „rokona” a babos-kukoricás csirkecomb. Egytálétel, amely egyszerűen, akár nagy mennyiségben és előre is elkészíthető, kiadós és tartalmas. Kiváló étel partikra, házibulikra is..

Hozzávalók:

• 8 db csirkecomb (alsó)
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek olaj
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 konzerv paradicsom (hámozott)
• 1 konzerv kukorica
• 1 konzerv bab (fehér vagy vörös)
• 1 dl fehérbor
• 3 dl (csirke) alapleves
• 1 ek worcestershire szósz
• tabasco (ízlés szerint)
• só
• tálaláshoz: tortilla, petrezselyem

Előkészítés:

• A csirkecombokat megmossuk (szükség szerint megtisztítjuk) és szárazra töröljük. Mindegyiket bedörzsöljük sóval és pirospaprikával.
• A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a paprikát szintén felkockázzuk.
• A konzerveket kinyitjuk, a babot és a kukoricát leöblítjük és lecsepegtetjük, a paradicsomot (a konzervben) késsel kissé feldaraboljuk.
• A petrezselyem leveleket letépkedjük és apróra vágjuk (a szárat is fel fogjuk használni).

Elkészítés:

1. Az olajat egy nagy és mély serpenyőben megforrósítjuk. A combokat minden oldalról átsütjük benne (kb. 10 perc). A combokat egy tányérra kiszedjük.
2. A visszamaradt fűszeres olajon a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a paprikát, és 5 percig pároljuk. Felöntjük a paradicsommal, borral és a levessel, ízesítjük worcesterrel és tabascoval, végül adjuk hozzá a petrezselyem szárat. Forraljuk össze, tegyük bele a combokat és lefedve, közepes tűzőn fözzük 30 percig. Ekkor adjuk hozzá a babot és a kukoricát. A fedőt résnyire nyitva hagyva főzzük az ételt további 30 percig (amíg a csirkecomb  teljesen megpuhul).
3. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel (a szárakat viszont szedjük ki).

• A sűrűbb szószt kedvelők az étel szaftját víz és liszt keverékével besűríthetik.
• Tartalmasabb lesz az étel, ha az utolsó 30 percben apróra vágott burgonyát is főzünk benne.
• Tálaljuk a babos-kukoricás csirkecombokat tortillával, ízlés szerint további csípőssel.

Kapcsolatos cikkek:

• Egytálétel receptek
• Chili con carne
• Parti ételek