Babos makréla

március 7, 2011 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek

A makréla ez egyik legolcsóbb és legegészségesebb halféle, amely bőségesen előfordul a tengerekben, így nem kell aggódnunk azért, hogy fogyasztásával veszélyeztetjük a halállományt. Ráadásul nagyon könnyű a sütése-főzése, példa erre a babos makréla receptje..

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db érett paradicsom
2 szál kakukkfű
Fél tk világos nádcukor
1 konzerv fehérbab (400ml)
4 szelet makréla filé
Kb 1 tk csemege fűszerpaprika
1 citrom

Elkészítés

A hagymát, fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A paradicsomot kis kockákra aprítjuk.
1 ek olajban a hagymát 5 percig megpuhítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, 1 perc múlva a paradicsom darabokat és a kakukkfű leveleit. Kb 10 percig sűrűs mártássá főzzük.
Hozzáadjuk a cukrot és alecsurgatott babot. Sózzuk borsozzuk. Felmelegítjük.
Közben a halat megmossuk, szárazra töröljük, majd olajjal és a paprikával bedörzsöljük.
Grillsütőn vagy grill serpenyőben mindkét oldalon 2-3 percig átsütjük, miközben a citromot rácsavarjuk.
Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk. A halat a babos mártással tálaljuk.

Tippek

Tálaljunk mellé valami egyszerű köretet vagy salátát. Köretek>>
Elkészíthetjük egész (de kibelezett) halból is – ebben az esetben alkalmazzuk inkább a sütőt. Süssük 200 fokon, a citromlével lelocsolva.
A babmártás bár csupán 15 percet igényel, előre is elkészíthető – így ideális gyors vacsora vagy ebéd lehet a hallal.
A babos makréla nem csupán roppant egyszerűen elkészíthető, de ideális étel egy egészséges étrendbe. Diétás, fogyókúrás (low-carb) étrendekbe is passzol.

Kapcsolatos cikkek