Bajor hússaláta

Az általában felvágottal készülő hússaláta sokak kedvence. Laktató, könnyen és gyorsan elkészíthető. Leginkább majonézes változata ismert, ám a következő német recept ecetes-olajos öntettel készül. Régiónként eltérő, hogy milyen hozzávalókkal gazdagítják a salátát. A következő változat bajor hússaláta..

Hozzávalók:

• 50 dkg párizsi (esetleg szafaládé)
• 1-2 fej vöröshagyma
• 10-15 dkg ecetes uborka (elhagyható)
• 4-5 ek olaj
• 2 ek fehérborecet
• só, őrölt bors
• tálaláshoz: snidling, retek

Elkészítés:

1. A párizsit vágjuk fel kb. 0,5 cm-es szeletekre, majd a szeleteket vékony csíkokra, az uborkákat szintén vékony szeletekre, majd csíkokra. Ha szafaládéval dolgozunk, vágjuk vékony karikákra.
2. Készítsük el az öntetet. Ehhez adjuk a fűszereket az ecethez, és mini kézi habverővel dolgozzuk bele az olajat.
3. A hagymát vágjuk kockákra. A felvágottat és az öntetet keverjük össze, adjuk hozzá a hagymát és az uborkát. Legjobb, ha két villával végezzük az összekeverés műveletét.
4. Snidlinggel megszórva, esetleg vékony szeletekre vágott retekkel és stílusosan lúgos/sváb pereccel tálaljuk.

• A legfinomabb akkor lesz a bajor hússaláta, ha lefedve 1-2 órát hűtőszekrényben érni hagyjuk. Közben néha átkeverhetjük. Fenti adag büfé ételként 6-8 főre is elegendő. Ennél a salátánál az öntet szinte láthatatlan, így a mennyiségét ne vigyük túlzásba.
• A bajor hússaláta egy másik verziója szeletelt felvágottal és hagymakarikákkal készül. Ehhez akár szeletelt párizsit is vásárolhatunk (Tuti tipp: Zimbó 30% zsírral csökkentett light párizsi), így szeletelnünk sem kell. Ebben az esetben a felvágott valóban vékonyra szeletelt, így óvatosan keverjük össze az öntettel.
• A bajor hússaláta nemcsak a házi Oktoberfest egyik főszereplője lehet, de akár gyors vacsora is. További egyszerű saláták>>