Add a kedvenceidhez!
Balzsamecetes lilahagymalekvár
A balzsamecetes lilahagymalekvár enyhén pikáns és fűszeres, ennek köszönhetően ideális kiegészítője lehet sokféle ételnek. Egyszerűen elkészíthető, jól tárolható..
Hozzávalók:
- 40 dkg lilahagyma
- 2 ek napraforgóolaj
- 6 ek balzsamecet
- 10 dkg barnacukor
- 1-2 ek pikáns lekvár vagy szirup
- só
Elkészítés:
- A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük.
- Egy edényben megforrósítjuk az olajat, a hagymát csipetnyi sóval, az ecettel és a cukorral fedő alatt puhára pároljuk. Ez kb. 30-40 percet vesz igénybe, közben kevergessük meg.
- Ha kész, keverjük hozzá a lekvárt, ezzel is főzzük még egy-két percet.
- Ezután vagy töltsük azonnal steril üvegbe, esetleg más légmentesen zárodó tárolódobozba, illetve amint kihűlt azonnal is fogyasztható.
- Hűtőszekrényben tárolva, légmentesen lezárva hetekig eláll.
- Fenti adagból kb. 250 ml-es üveg tölthető meg.
- A lekvár lehet ribizli, áfonya, szeder, stb. Kipróbáltuk a receptet vöröshagymával elkészítve, ez a változata is finom.
- Ízlés szerint fűszerezhetjük őrölt borssal is.
- Fogyasztható: sült vagy grillezett húsokhoz és kolbászhoz, szendvicsekhez, sajtokhoz, sós gofrihoz vagy palacsintához, stb.
- A balzsamecetes lilahagymalekvár karamellizált pikáns-fűszeres ízesítése révén sokféle ételhez társítható.
Kapcsolatos cikkek:
