Barackos morzsa

A gyümölcsös morzsa télen, nyáron remekül zár egy családi vagy vendégváró ebédet, vacsorát. Nem csupán végtelenül egyszerű a megvalósítása, de előre elkészíthető, így nem kell aggódni a desszert miatt.  Az alábbi barackos morzsa recept ráadásul egy egészséges verzió, amit bűntudat nélkül lehet majszolni..

Hozzávalók

• 1 csésze egészséges liszt (lásd tippek)
• ½ csésze fruktóz
• 1 tk sütőpor
• ⅓ csésze vajkocka vagy margarin
• ⅓ csésze rizspehely (opcionális)
• ⅓ csésze aprított dióbél
• 6 púpos csésze szeletelt őszibarack
• 1 ek friss citromlé
• 2 ek juhar szirup
• ⅓ csésze mazsola
• Friss szerecsendió

Előkészületek

• A dióbeleket durván apróra vágjuk – kimérünk ⅓ csészét.
• Kb 10-12 nagy, érett őszibarackot meghámozunk, a húsát durván szeleteljük
• A hideg vajat apró, 2cm-es, kockákra vágjuk
• A sütőt 180 fokra beállítjuk

Elkészítés

1. Turmixgépbe öntjük a lisztet, sütőport, fruktózt és vajat, majd morzsává dolgozzuk (az ujjunkkal is eldolgozhatjuk). Átöntjük egy tálba, elkeverjük a rizspehellyel és/vagy dióbéllel.
2. Egy tepsiben elrendezzük a barack szeleteket, lelocsoljuk a citromlével, megszórjuk a mazsolával majd kevés szerecsendiót reszelünk rá.
3. Amikor a sütő bemelegedett, a morzsával leszórjuk a barackot, és betesszük a sütőbe. Kb 25 percig sütjük.
4. Tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük (a sütő alsó polcán  hagyhatjuk).

Tippek

• Tálaljuk vaníliakrémmel, tejszínhabbal, fagyival – de csupán créme fraiche vagy görög joghurt is remekül passzolhat hozzá.
• A liszt lehet bármilyen egészséges gabonaliszt – mi barnarizs liszttel készítettük.
• A rizspelyhet helyettesíthetjük zabpehellyel is, bár az eredmény nem lesz annyira ropogós, mint a rizspehellyel.
• Mazsola helyett alkalmazhatunk aszalt meggyet vagy cseresznyét is.
• A barack felét helyettesíthetjük egyéb gyümölccsel is – pl alma, szeder, meggy, cseresznye, áfonya stb.
• Télen elkészíthetjük barack befőttből is!
• A barackos morzsa ideális családi vagy vendégváró desszert, gyerekek is kimondottan kedvelik!

Kapcsolatos cikkek

• Morzsasüti receptek
• Desszertek
• Gyümölcsös édességek