Batáta és lencse curry

A Batáta és lencse curry egy nagyon finom indiai étel, amelyet gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni. Továbbá a batáta és lencse szuper egészséges, magas tápértékkel rendelkező alapanyagok, amelyek rendszeresen fogyasztását kimondottan ajánlják az orvosok és dietetikusok. Remek megoldás lehet erre a következő pikáns receptünk:..

Hozzávalók

• 2tk olaj
• 20dkg pucolt batáta (édesburgonya)
• 15dkg pucolt krumpli
• 10dkg lencse
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöld chili (magozva, erezve)
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1tk garam masala
• 2dl zöldségleves
• Só, bors, joghurt

Elkészítés

1. A krumplit vágjuk fel 2-3cm-es kockákra, majd főzzük meg félig. A batátát is vágjuk fel hasonló nagyságú kockákra, majd olajban 5 percig pirítsuk meg. Tegyük át egy tálba.
2. Aprítsuk fel a hagymát, fokhagymát, chilit, és adjuk hozzá az olajhoz az őrölt gyömbérrel együtt. Kb 1 percig kevergessük majd tegzük vissza a batáta darabokat. Adjuk hozzá a krumpli kockákat, a lencsét, garam masala port és öntsük fel a zöldség levessel. Forraljuk fel, majd fedő alatt takarékon 20-25 percig főzzük tovább. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
3. Melegen tálaljuk.

• Tálaljuk főételként rizzsel.
• Köretként is tálalhatjuk pl egy indiai menü keretében.
• Kiváló méregtelenítésre.
• Ha túl pikánsnak találjuk, adjunk hozzá 1-2 kanál joghurtot.
• A batáta és lencse curry receptünk 2 főre elég – ha dupla adagot készítünk, a maradékot le is fagyaszthatjuk.