Bogyós morzsa

augusztus 25, 2009 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Gyerekeknek, Receptek

A bogyós morzsa egy nagyon egyszerű, ugyanakkor nagyon kielégítő desszert. Télen, nyáron elkészíthető – télen fagyasztott gyümölcsökből, nyáron friss bogyósokból. Ráadásul egészséges is, így egy egészségtudatos és diétás étrend keretében is fogyasztható..

Hozzávalók

50 dkg bogyós gyümölcsök (lásd tippek)
10 dkg egészséges liszt (lásd tippek)
10 dkg zabpehely
5 dkg gyümölcscukor (fruktóz)
1 tk kevert fűszer (mixed spice)
10 dkg hideg vaj vagy margarin kockázva
5 dkg mogyoró, aprítva

Elkészítés

A gyümölcsöket átmossuk, és egy kivajazott, hőálló tálba öntjük. 1-2 csipetnyi cukorral megszórjuk.
A maradék cukrot elkeverjük a liszttel, kevert fűszerrel és a zabpehellyel. A vajkockákat hozzáadjuk, és az ujjunkkal morzsává dörzsöljük. Amikor durva morzsákat kapunk, hozzáadjuk az aprított mogyorót, kézzel morzsába keverjük.
A morzsát ráöntjük a bogyós gyümölcsökre, kissé megnyomkodjuk, majd előre bemelegített sütőben, 200 fokon, kb 20-25 percig szép barnára sütjük.
Melegen tálaljuk.

Tippek

Kombináljunk legalább 3 különböző bogyós gyümölcsöt – ez lehet pl. szeder, málna, kékáfonya, cseresznye, meggy, fekete ribizli – de vigyázzunk arra, hogy a fanyar ízű mellett édes is legyen.
Egészséges liszt: ez lehet teljes kiőrlésű búzaliszt, tönkölybúza, hajdina, barnarizs, árpa
Kevert fűszer - ezt az édességekhez alkalmazott fűszerkeveréket a Culinárisban lehet kapni, de házilag is elkészíthetjük – kombináljunk 1-1 csipetnyit a következő őrölt fűszerekből: fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, szegfűbors, koriander mag, köménymag
Ha nincs a kamrában fruktóz, helyettesíthetjük 8 dkg világos muscovadó nádcukorral is.
Télen mirelit kevert bogyósból is elkészíthetjük.
Tálaljuk vaníliakrémmel vagy vanília fagylalttal – különösen passzol hozzá a bazsalikomos fagyi.
A bogyós morzsa remekül zár egy családi ebédet vagy vacsorát, de akár egy laza vendégváró menüt is. Általában gyerekek is imádják! Egyéb morzsás desszertek>>