Szállodai és éttermi brunch

A vendéglátás öröm és gond is egyben. A legnagyobb gondot az okozza, hogy mit készítsünk? Legyen lehetőleg egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de persze finom is. És lehetőleg ne legyen túlzottan stresszes. Azaz élvezze a vendéglátást a vendéglátó, de a vendég is. Megkönnyíti a dolgunkat, ha például szállodai vagy éttermi brunchra hívunk vendégeket..

A háziasszonyok egy része imádja a vasárnapi főzést, amikor “nyugiban” az egész családnak, barátoknak finom, többfogásos ebédet lehet az asztalra varázsolni, a nők másik része viszont úgy gondolja, hogy legalább vasárnap legyen a hét azon napja, amikor nem kell főzni, lehet reggel az ágyban lustálkodni. Ellentmondás??

Mi is a brunch? A szó a reggeli és ebéd szavak angol megfelelőiből ered, azaz breakfast és lunch, röviden brunch. A lényege, hogy legkésőbb 12 órára reggelihez és ebédhez is megfelelő ételek kerülnek az asztalra, hagyományosan vasárnap. Így, aki átaludta reggelit, sem marad le kedvenceiről, vagy legalábbis kárpótolhatja magát a kihagyott ételért, vagy aki úgy döntött, hogy a reggelit kihagyja és rögtön könnyű ebéddel kezd, szóval ő is megtalálja számításait. Angol szokások>>

Ha szeretnénk vendégeket hívni és egyben a háziasszony életét is egyszerűbbé tenni, vagy esetleg lakásunkban nem adottak a feltételek akár csak kisebb, még inkább nagyobb társaság vendégül látására, javasoljuk a ma már sok szállodában és étteremben divatos sunday brunchot, amely árfekvését illetően pár ezer forinttól több ezer forintig is terjed/fő (gyerekekre általában kedvezményt adnak), és az árfekvésnek, helynek megfelelő felhozatalú. Egy négy-öt csillagos szálloda már igazán bőséges, reggeli és ebéd ételeket is kínál, esetleg különlegességet is (pl. ázsiai vagy mexikói ételek), nem maradhat el a pezsgő, bor, sör, üdítő, kávé, amely ártól függően korlátlanul fogyasztható. Sok helyen van zenei aláfestés és gyermekfoglalkoztatás is. Egy ilyen sunday bunch általában 12 órakor kezdődik és 16 óráig tart, azaz bőven jut idő a beszélgetésre, de evésre is.

Mielőtt asztalt foglalunk érdeklődjünk a feltételekről: azaz ár/fő, gyerekár, italokkal vagy nem, időtartam, egyéb szolgáltatások. A nagyobb szállodák bizonyos eseményekhez kapcsolódóan különleges brunchot kínálnak (pl. húsvét, karácsony), általában különöleges menüvel és gyerekprogramokkal, ilyenkor érdemes hetekkel előtte asztalt foglalni. Ha van gyerekfoglalkoztatás, érdeklődjük meg annak terjedelmét is, azaz csak egy doboz játékokkal és egy televízió, vagy animátorok, akik tartalmas időtöltésről gondoskodnak. Ha kisgyerekekkel megyünk, érdemes a gyereksarok közelében asztalt foglalni, így ülve is van “rálátásunk” arra, mit csinálnak a kicsik.

Ajánljuk mindenkinek, legalább néhanap, a szállodai vagy éttermi brunch élvezetét. Így a vendégekkel is tudunk foglalkozni, finomat ehetünk, és nem kell órákig tartó előkészületekkel sem bajlódni, továbbá nem kell bevásárolni és a vendégség utáni takarítani sem. Persze költségekkel jár, de bizonyos alkalmakkor (családi ünnepek, évfordulók, stb). megfontolandó ez a kényelmes vendéglátási alternatíva. Ha pedig csak társaságra vágyunk, mindenki fizetheti a saját számláját is, és mégis együtt lehetünk barátokkal, családdal, kollégákkal egy kellemes és stresszmentes délután erejéig.

További vendégváró tippek>>