Burgonyás saláta öntet

A burgonyás saláta öntetet ajánljuk a különleges dresszingekkel szívesen kísérletezőknek, de azoknak is, akik egyszerű saláta öntetek mellett alkalmanként kipróbálnának valami extrábbat is. A kellemesen krémes állagú, mustár aromájú öntettel ízletes salátákat készíthetünk..

Hozzávalók:

• 1 szétfővő burgonya (kb. 15 dkg)
• 1 hagyma
• 4 dl (szűrt) csirke húsleves
• 1 babérlevél
• 1 ág majoránna
• 1 tk dijoni mustár
• 2 ek fehérborecet
• 4 ek olívaolaj
• só, őrölt fehér bors

Elkészítés:

1. A hagymát és a burgonyát pucoljuk meg, vágjuk apróra. A zöldségeket 1 ek olívaolajon röviden pároljuk meg, öntsük fel a húslevessel. Adjuk hozzá a babérlevelet és a majoránnát, majd főzzük a burgonyát teljesen puhára.
2. A megfőtt burgonyát a főzőlével együtt szitán passzírozzuk át. Adjuk hozzá a mustárt, ecetet és olívaolajat. Ízesítsük sóval és borssal, dekoráljuk majoránna levelekkel.

• A friss majoránnát szükség esetén helyettesíthetjük szárítottal is.
• Kiválóan passzol hallal (pl. füstölt pisztráng, makréla, lazac) készült salátákhoz, vagy sült húsokkal (pl. sertés, marha) gazdagított, de akár húsmentes zöldségsalátákhoz is.
• A burgonyás saláta öntetet légmentesen lezárva hűtőszekrényben pár napig eltarthatjuk.
  További különleges saláta öntetek>>