Caprese lepény

Ha létezik és sokak által kedvelt is az olasz nemzeti színekre épülő caprese saláta, miért is ne lehetne kedvelt a caprese lepény is? Elkészíteni egyszerű, finom és ideálisan passzol a nyári estékhez..

Hozzávalók:

• 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
• 4 paradicsom
• 1 kisebb cukkini
• 1 csomag scamorza sajt
• 2 tojás
• 2 dl tejszín
• só, bors
• olasz fűszerkeverék (elhagyható)
• kevés olaj

Elkészítés:

1. A leveles tésztát kicsomagoljuk. Olyan  méretű tepsibe vagy sütőformába helyezzük, hogy kis peremet is tudjunk készíteni a tésztából minden oldalon. Villával több helyen megszúrkáljuk a tésztát.
2. A paradicsomot, sajtot és cukkinit felkarikázzuk. A cukkinit serpenyőben kevés olajon 3 perc alatt átsütjük, lehúzzuk a tűzről, sózzuk és borsozzuk.
3. A tojásokat felütjük, mini kézi habverővel kissé felverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt és a fűszereket.
4. A tésztán dekoratívan elosztjuk a zöldségeket és a sajtot, a tejszínes öntetet ráöntjük. 210 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

• Nagyon ízletes önmagában, de tálalhatunk hozzá friss zöldsalátát is. A tetejét kevés olajjal elkevert pestoval is meglocsolhatjuk.
• Egyszerűség kedvéért kész tésztával dolgoztunk, de elkészíthető saját készítésű sós omlós vagy élesztős tésztával is.
• Scamorza helyett használhatunk mozzarellát is. A scamorza azonban kevésbé leves, nem áztatja át a tésztát.
• A caprese lepény gyors falat, bárki könnyen elkészítheti.

Kapcsolatos cikkek

• Leveles tészta receptek
• Mozzarella receptek