Céklaburger

május 6, 2010 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Gyerekeknek, Parti, Receptek

A hamburger vegetáriánus verziói sokszor kissé íztelenek. A céklaburger azonban kimondottan finom, egészséges, diétás és még laktató is. Az eredeti recept lila és sárga céklával készül, mi a sárga céklát lecseréltük sárgarépára, majd a következő adagot karalábéra. Mindkét verzió nagyon finom lett..

Hozzávalók

25 dkg cékla
25 dkg sárgarépa vagy karalábé
20 dkg őrölt zabpehely
2 tojás
1 salotta hagyma
4 ek aprított kapor
2 ek aprított kakukkfű
2 ek aprított petrezselyem zöld
1 ek szezámmag
Olaj sütéshez

Elkészítés

A céklát és répát megpucoljuk, majd durván lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
Egy keverőtálban a hozzávalókat eldolgozzuk. Lefedjük, 1 órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A céklás masszát kivesszük a sütőből, és 8 hamburger formát alakítunk belőle. Egy tálcán 10 percig tovább hűtjük.
1-2 kanál olajat egy serpenyőben felmelegítünk, a burgereket mindkét oldalon kb 3-5 percig aranybarnára sütjük. Egy tepsibe helyezzük és a sütőben 15 percig átsütjük.
Közben elkészítjük a salátát, zsemlét, szószokat.

Tippek

Tálaljuk pita kenyérbe vagy félbe vágott teljes kiőrlésű zsemlébe töltve. A szendvicsbe ne feledjünk valami pikáns szószt tenni és salátaleveleket, hagyma karikákat, grillezett paprikát stb.
Lisztérzékenyek tálalják rizssalátával. Gluténre allergiások lecserélhetik a zabpelyhet mandulára vagy barnarizs lisztre .
Az őrölt zabpehely sokkal drágább, mint a zabpehely. De nagyon könnyen tudunk magunk is készíteni – csupán egy aprítógépben turmixoljuk zsemlemorzsa állagra a zabpelyhet!
A céklaburger nagyon egészséges, hosszú méregtelenítésre is alkalmas. Továbbá kissé édes, így gyerekeknek is ízlik – kiváló vitaminbevétel lehet számukra! Ideális étel egészséges zserekzsúrra is!

Kapcsolatos cikkek