Céklás heringsaláta

A hering kedvelőinek ajánljunk a következő ízletes és csodálatos színű salátát. Elkészítése egyszerű, laktató és egyben érdekes is. A céklás heringsaláta különösen jó választás partikra, bulikra, elsősorban a téli évszakban, de gyors vacsora is lehet..

Hozzávalók:

• 30 dkg (nem szétfővő) burgonya
• 30 dkg ecetes cékla
• 1 db alma
• 40 dkg (matjes) hering
• kb. 3 dl majonézes-joghurtos-tejfölös öntet
• 1 citrom leve
• só, bors
• kapor

Elkészítés:

1. A burgonyát főzzük meg. A meghámozott burgonyát és almát vágjuk falatnyi darabokra (az almát csepegtessük meg kevés citromlével).
2. A céklát csepegtessük le, és vágjuk csíkokra.
3. Joghurt, tejföl és majonéz felhasználásával készítsünk öntetet, ízesítsük citromlével, sóval, borssal.
4. A burgonyát, almát, céklát keverjük össze az öntettel. A heringet csepegtessük le, vágjuk falatnyi darabokra és keverjük óvatosan a salátába.
5. Apróra vágott kaporral és friss őrölt borssal megszórva tálaljuk.

• A hering szkeptikusok készíthetik esetleg kevesebb heringgel is a salátát.
• A burgonyát előző nap is megfőzhetjük, sőt, maradék főtt burgonyával is elkészíthető. Maradékok felhasználása>>
• A saláta gazdagítható ecetes uborkával, kapribogyóval, hagymával, friss reszelt tormával.
• Az öntet elkészíthető ízlés szerint, javasolunk nagyobb arányban joghurtot használni és esetleg könnyű majonézt.
• A saláta elkészíthető sima főtt céklával is, de  a konyhakész céklasalátával sokkal egyszerűbb a dolgunk. Ideális esetben használjunk házi  készítésű céklasalátát.
• A hering legyen jó minőségű, és ellenőrizzük mennyire sós, ennek megfelelően sózzuk a salátát. Ne legyen továbbá túl ecetes sem. Halkonzerv receptek>>
• A céklás heringsaláta kiadós, fenti adag 6-8 főre elegendő, tálaljuk friss péksüteménnyel. Előre elkészíthető, szép színű saláta, amely különösen ideális italozgatáshoz. További egyszerű saláták>>