Céklás-almás vöröskáposzta

A párolt káposzta kedvelőinek ajánljuk a következő párolt céklás-almás vöröskáposzta receptet.  Elkészítése roppant egyszerű, az eredmény érdekesebb, mint a hagyományos változat, és talán még egészségesebb is. Melegen és hidegen is fogyasztható..

Hozzávalók

• 1 közepes vöröskáposzta
• 4 közepes cékla
• 1 zöld alma
• 1 lilahagyma
• 3 dkg vaj/margarin
• 3 ek  vörösborecet
• 1 ek fruktóz (gyümölcscukor)
• 1 fahéj rudacska

Elkészítés

1. A káposztát negyedeljük, majd kivágjuk a torzsát és felszeleteljük. Az almát és a céklákat megpucoljuk, durvára reszeljük. A hagymát félbevágjuk és vékony csíkokra szeleteljük.
2. Egy nagy (lehetőleg öntött vas) edénybe töltjük a felvágott zöldségeket, majd hozzáadjuk a vajat, fruktózt, ecetet, fahéjat. Fedő alatt alacsony hőmérsékleten 30-60 percig pároljuk, attól függően, hogy milyen puhán szeretjük.
3. Tálalás előtt a fahéj rudacskát kivesszük.

Tippek

• Tálaljuk  köretként sült húsok és halak mellé – különösen passzol sült pulyka vagy sült kacsa mellé.
• Hidegen vagy langyosan salátaként is fogyaszthatjuk szendvicsekben vagy tésztával.
• Fruktóz helyett mézet is alkalmazhatunk, természetesen cukrot is, de az  utóbbi nem valami egészséges variáció. Mivel a cékla természetesen édesít, a fruktózt akár ki is hagyhatjuk – ebben az esetben zöld alma helyett alkalmazzunk édesebb fajtát!
• Diétás változat: a vajat helyettesítsük olívaolajjal!
• Gyerekeknek különösen ajánljuk, hiszen a cékla és a káposzta is a szuperételek csoportjába tartozik!
• A céklás-almás vörökáposzta mellett ki lehet próbálni a hagyományos párolt káposzta receptünket is!

Kapcsolatos receptek

• Céklás receptek
• Vöröskáposzta receptek