Chilis babburger

A chilis babburger egy mexikó beütésű vegetáriánus burger. Érdekes verzió, kissé csípős, és abszolút nem hiányzik a hús belőle..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 4 szál újhagyma
• 1 zöld chili
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 maréknyi koriander
• 1 konzerv/karton feketebab (400ml)
• 1 tojás, kissé felverve
• Fél csésze zsemlemorzsa
• Fél tk chilipor
• fél tk őrölt római kömény
• só, bors

Elkészítés

1. A hagymákat felaprítjuk. A chilit kimagozzuk, felaprítjuk. A fokhagymákat megpucoljuk, felaprítjuk.
2. Forró olajban az aprított zöldségeket puhára sütjük, majd egy turmixgépben a korianderrel pasztává dolgozzuk.
3. Hozzáadjuk a lecsurgatott babot, kissé eldolgozzuk a géppel, azaz maradjon a bab darabos!
4. A masszát áttöltjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a többi hozzávalót, egy fakanállal elkeverjük. 4 gombócot formálunk a masszából, ezeket a két tenyerünk között laposra nyomjuk.
5. Serpenyőben kevés olajat felmelegítünk, amikor forró, a babburger-eket mindkét oldalon barnára sütjük. Ez kb 5 perc.

Tippek

• Tálaljuk salsával tortilla lapba csomagolva. Remekül passzol köretként mellé a mexikói cézár saláta vagy chilis coleslaw.
• A chilis babburger meglehetősen csípős, így gyerekek számára nem ajánlott.
• Egészségessé varázsolhatjuk, ha teljeskiőrlésű zsemlemorzsát, vagy barnarizs morzsát alkalmazunk – az utóbbival készítve egy glutén-mentes diéta keretében és hosszútávú méregtelenítés alatt is fogyasztható.

Kapcsolatos cikkek

• Hamburger receptek