Chorizo falatok

A spanyol konyha egyik legfontosabb alapanyaga chorizo, amely kolbászt jelent, és (magyar termékekhez hasonlóan) rengeteg verziója létezik. A chorizo falatok a tapas bárok egyik legnépszerűbb étele..

Hozzávalók

• 40 dkg chorizo főzőkolbász
• 1 üveg vörösbor 

Elkészítés

1. A kolbászt falat nagyságú darabokra szeleteljük (kb 2cm).
2. Egy nehéz aljzatú lábast felmelegítünk, kibéleljük a kolbász darabokkal, majd felöntjük a borral ( a bor teljesen lepje el a kolbászt!) Felforraljuk, majd alacsonyabb hőfokon addig főzzük, amíg a bor teljesen elpárolog – ez kb 35 perc.
3. Melegen tálaljuk, koktélpálcikával vagy fogpiszkálóval.

• Ideális egy tapas menü keretében vagy borozgatás kísérőjeként.
• Ne ijedjünk meg, a kolbász kívülről kissé besötétül, de nem ég meg.
• A chorizo legyen puha, kissé pikáns verzió. A vörösbor legyen jó minőségű, de persze ne túl drága.
• A maradékot felhasználhatjuk szendvicsekben vagy pl omlettben.
• A chorizo falat egy nagyon egyszerű de nagyszerű snack – remek bulikra, vendégváró alkalmakra.

Kapcsolatos cikkek

• Tapas receptek
• Parti falatok
• Chorizo receptek