Citromos keksz

A citromos keksz nem csupán egy nagyon egyszerűen elkészíthető aprósütemény, de alkalomnak megfelelő formákkal szaggatva nagyon szép dísz vagy akár ajándék is lehet..

Hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 7 dkg porcukor
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 1 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk citrom esszencia

Elkészítés

1. A cukrot és a lisztet egy keverőtálba összeszitáljuk. A vajat kockákra vágjuk, elmorzsáljuk a liszttel.
2. Hozzáadjuk a felvert tojást, reszelt citromhéjat és esszenciát. Tésztává gyúrjuk.
3. A tésztát folpackba csomagolva fél órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
4. 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
5. A tésztát lisztezett deszkán 5 mm vastagra kinyújtjuk, majd formákat szaggatunk belőle. Ha akasztani szánjuk, ne felejtsünk lyukat szúrni a formákra egy pálcikával.
6. 10-12 percig világosra sütjük, majd rácson hűlni hagyjuk.

• Dekoráció: amikor a kekszek kihűltek, szórjuk meg porcukorral, vagy cukormázzal  rajzoljunk rájuk mintákat!
  A kekszeket mi karácsonyi mintákkal szaggattuk. A keksz friss és citromos íze miatt kiváló egyéb alkalmakra is díszként vagy ajándékként – pl virággal szaggatva anyák napjára, szívvel szaggatva valentin napra stb.
• Nagyon szép kekszeket kapunk, ha a kihűlt kekszeket fondant mázba belemártjuk. Ennek készítése roppant egyszerű: 10 dkg porcukrot egy tálba szitálunk, majd 1-2 ek vizet lassan beleverünk addig, amíg egy selymes, sűrű mártást nem kapunk. A kekszek egyik oldalát belemártjuk, majd ehető metál golyókkal, csillámmal megszórjuk. Hűlni hagyjuk. Ez a verzió ideális ajándékként is, alakomnak megfelelő mintákkal szaggatva.
• A kekszet el lehet készíteni teljeskiőrkésű liszttel is – vagy fele-fele arányban.
• A citromos keksz egy nagyon egyszerű és finom aprósütemény, amit alkalomnak megfelelően lehet módosítani.

Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű kekszek
• Karácsonyi kekszek
• Ehető karácsonyi díszek
• Húsvéti kekszek