Citromos-mákos muffin

A következő citromos-mákos muffin friss illata tavaszt varázsol az asztalunkra,  míg kábító hatása könnyen elfejteti velünk a téli szürkeséget! A recept kissé eltér a szokástól, de nagyon egyszerűen elkészíthető, akár kezdők is kipróbálhatják..

Hozzávalók

• 35 dkg liszt
• 1 ek sütőpor
• 10 dkg cukor (nád)
• 2 ek mák
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 1 nagy tojás, kissé felverve
• 2 dl tej
• 1 citrom reszelt héja és leves

Elkészítés

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk a sütőporral, mejd elkeverjük a cukorral.
3. A mákot száraz serpenyőben 30 másodpercig megpirítjuk, közben kevergetjük. A liszthez töltjük.
4. A vajat megolvasztjuk, a tejjel, tojással, citromlével és héjjal elkeverjük. A liszthez öntjük, elverejük. A keletkezett tészta legyen nyúlós, és ragadós – ha túl kemény, adjunk hozzá még tejet.
5. A tésztát kosárkákkal kibélelt muffin sütőbe, vagy szilikon muffinsütőbe töltjük, 25-30 percig világos barnára sütjük.
6. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

• A tésztát mini kosárkákba vagy szilikonfármákba is tölthetjük – ez ideális gyerekek számára vagy partikra, ajándékba.
• A liszt lehet normál, finomított búzaliszt, de a sütemény egészségesebb teljeskiőrlésű lisztből vagy tönkölylisztből készítve.
• Allergiák: tejre allergiások számára elkészíthető margarinnal vagy olajjal, tej helyett növényi tejjel. Lisztérzékenyek számára ideális a hajdina vagy barnarizs liszt.
• A citromos, mákos muffin finom tea-kávé kísérő, különösen passzol angol tea mellé.

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Citromos receptek
• Egyszerű sütik