Citromos muffin

Tavaszi, nyári partikra, zsúrokra ideális a következő citromos muffin receptje. Finom, egyszerű, étrendünknek megfelelően könnyen módosítható is..

Hozzávalók

• 1 tojás
• ½ csésze olaj
• ½ csésze tej
• ½ csésze cukor
• 2 citrom reszelt héja és leve
• 2 csésze sütőporos liszt
• 1 tk só

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Az olajat, tojást, tejet és cukrot elkeverjük. Amikor a cukor felolvadt, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és kicsavart levét.
3. Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet és a sót, hozzáadjuk a nedves keveréket. Óvatosan elkeverjük a masszát egy spatulával– ne keverjük túl, kissé csomósan jó a tészta.
4. Muffinformákat megtöltünk tésztával (a mélyedés két-harmadáig), majd 20-25 percig világosbarnára sütjük. Tökéletes a szilikon muffinforma.
5. Rácson hűlni hagyjuk.

• Idelis partikra, zsúrokra, piknikre – különösen egy teapartira is.
• Gyerekek számára ajánlatos mini muffinformákat alkalmazni, ezeket könnyebben meg tudják fogni és enni.
• A muffinokat intenzívebbé tehetjük a következő citrommázzal: 5 dkg porcukrot keverjünk el 1 citrom kicsavart levével, majd kiskanállal öntsük le a kihűlt muffinok tetejét.
• Ha nincs kéznél sütőporos liszt, adjunk 3 tk sütőport normál liszthez.
• A muffinformát érdemes papírkosárkákkal kibélelni, de nem szükséges, ha szilikon formát alkalmazunk.
• A citrom legyen bió vagy legalább fényezetlen.
• Allergiák: a tej helyettesíthető zab vagy szójatejjel. A liszt helyettesíthető barnarizs vagy egyéb glutén-mentes liszttel.
• A citromos muffin egy nagyon egyszerű és finom verzió – ráadásul a szokásosnál kevesebb cukrot tartalmaz, de éppen ez a lényege, azaz a citrom íze érvényesül leginkább!

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Egyszerű sütemények
• Citromos receptek