szeptember 02., kedd : Rebeka & Dorina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Citrusos sült csirke

szeptember 7, 2012  
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek, Ünnepi

Az egészben sült csirke remek vendégváró étel vagy családi ebéd. A következő verzió villám gyorsan előkészíthető, így nem szükséges a konyhában sürögni-forogni. A citrusos sült csirke citromos és zöldcitromos olajban sül, ettől lesz különösen zamatos az íze..

Hozzávalók

  • 1 egész csirke (2-2.5 kg)
  • 3 dkg vaj vagy margarin
  • 2 db citrom (fényezetlen)
  • 2 db zöldcitrom
  • 4 ek olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Néhány szál kakukkfű
  • 3 db babérlevél
  • só, bors

Elkészítés

  1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
  2. A csirkét szárazra töröljük, majd a vajjal kívül-belül bekenjük.
  3. A citromok és zöldcitromok héját citrus-reszelővel lereszeljük, majd a levét kicsavarjuk. Ezeket elkeverjük az olajjal.
  4. Egy kicsavart citromot és zöldcitromot a fokhagymákkal együtt a csirke hasüregébe teszünk.
  5. A csirkét egy tepsibe helyezzük, köré szórjuk a többi citrus darabokat, a babérleveleket és kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk, majd leöntjük a citrus-olajjal.
  6. Kb 100 percig sütjük, közben a csirkét néha-néha a keletkezett szafttal meglocsoljuk.
  7. Amikor tiszta lé folyik a combból, akkor átsült a hús.
  8. Tálalás előtt 10 percig pihentetjük.

Tippek

  • Tálaljuk  párolt zöldséggel vagy zöldsalátával és krumplipürével (lásd köretek). Vagy használjuk ki a sütő másik polcát, és készítsünk sült zöldségeket. Különösen passzol mellé a tepsis citromos sült burgonya.
  • A szaftot szűrjük le, adjunk hozzá kevés fehérbort és tejszínt (vagy tejfölt). Amíg a csirke pihen, a tűzhelyen kevergessük (a tepsiben), amíg egy sűrű mártást kapunk. Ezzel leönthetjük fogyasztás előtt  a csirkét.
  • A maradék csirke ideális csirkesaláta készítéséhez. Lásd húsos saláták>>
  • A citrusos sült csirke egy nagyon egyszerű  főétel, ideális családi ebédre, baráti összejövetelekre.

Kapcsolatos cikkek

           Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .