Császármorzsa

Gyerekek kedvence, de a felnőttek is szívesen elcsábulnak, ha császármorzsáról van szó. Gyakori étel, ennek megfelelően sokféle receptje is van. A következő bevált recept egy réteslisztes változat.Tipikusan olyan édesség, amit rövid idő alatt össze tudunk állítani, ha a család épp megkívánja.

Kezdőknek is ajánljuk..

Hozzávalók:

• 4 dl tej
• 4 tojás
• 1 csomag vaníliacukor
• 8 ek rétes liszt
• 6 ek cukor
• vaj

Elkészítés:

1. A tejet, a tojások sárgáját, a vaníliacukrot és a réteslisztet kikeverjük, lehetőség szerint 1 órát állni hagyjuk. A tojásfehérjét a cukorral felverjük, a tejes masszához adjuk.
2. Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk, a tésztát adagokban megsütjük a következők szerint: a forró serpenyőbe öntünk egy adagnyi tésztát (töltse ki a serpenyőt kb. 1,5-2 cm vastagon, pár percig sütjük (amíg az alja színt kap), aztán a serpenyőben lapáttal negyedeljük és átforgatjuk, majd a másik oldalán is megsütjük a tésztát. Közben fakanállal (lapáttal) aprítjuk is. A kész morzsát melegen tartjuk.
3. A maradék adag tésztával hasonlóan járunk el.

• Kiváló desszert, de teljes menüvé tesz egy tartalmas levest is második fogásként. Fenti adag 4 főre elegendő második fogásként.
• Készülthet morzsa darával is (daramorzsa). A császármorzsát gazdagíthatjuk mazsolával is.
• Tálalhatjuk a császármorzsát porcukorral megszórva, lekvárral, befőttel, gyümölcsöntettel. Alternatívaként készíthetünk tejfölös császármorzsát is.