Cseresznyés trifle

A cseresznyés trifle egy nagyon egyszerű nyári desszert. A szokásos vaníliakrém helyett mascarpone-val készül, így elrontani szinte lehetetlen..

Hozzávalók

• 50 dkg cseresznye
• 2 dl vörös portói
• 4 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 25 dkg mascarpone
• 1 dl  tejszín (sűrű)
• Kb 24 db babapiskóta
• 6 db amaretti keksz
• Őrölt fahéj, étcsoki

Előkészületek

1. Tegyünk félre kb 6 szép cseresznyét dekorációhoz. A többit megmossuk,  kimagozzuk majd 5 dkg cukorral és a portóival felforraljuk, majd néhány percig szirupossá főzzük. Levesszük a tűzhelyről, átszűrjük -  külön tálba teszzük a kompótlevet és a cseresznyéket.
2. Elektromos habverővel a tojássárgájákat és a maradék cukrot krémessé eldolgozzuk, hozzáadjuk a mascarponet, és sima krémmé verjük. Egy másik tálban a tejszínt habosra verjük, majd óvatosan belefordítjuk a tojásos krémbe. Hűtőszekrényben 2 órán át pihentetjük.

Elkészítés

1. A portós szirupban megforgatjuk a babapiskóta darabokat – kb 10 másodpercig mindkét oldalon. Amikor megpuhultak, 6 pohárkelyhet kibélelünk 4-4 babapiskótával.
2. Az amaretti kekszeket összezúzzuk – a felével megszórjuk a piskótát, letakarjuk a cseresznye felével, majd a krém felével. Ezt a folyamatot megismételjük, az utolsó réteg a krém legyen!
3. A kelyhek tetejét megszórjuk 1-1 csipetnyi fahéjjal majd csokoládét reszelünk rá. 4 órán át a hűtőszekrényben hagyjuk összeérni.
4. Tálalás előtt cseresznyével díszítjük.

Tippek

• Ugyanezt a receptet elkészíthetjük meggyel vagy szederrel is.
• A desszertet elkészíthetjük egy nagy (kb 20×20 cm-es)  dísztálban is.
• Ha gyerekek is fogyasztják, a portóit cseréljük le befőttlére vagy meggy nektárra.
• Vigyázzunk  a tojás minőségére, hiszen nyersen fogyasztjuk. Kismamáknak éppen ezért nem ajánljuk ezt az desszertet.
• A cseresznyés trifle remekül zár egy nyári grillezést – télen befőttből vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökből  is elkészíthetjük. A fenti recept 6 főre elég.

Kapcsolatos cikkek

• Trifle receptek
• Desszertek
• Gyümölcsös édességek
• Sütésmentes édességek