Csirkemell vörös curry pasztában

Csirkemell vörös curry pasztában receptünk valóban egyszerűen elkészíthető húsétel, amelyet süthetünk serpenyőben, sütőben, de nagyon ízletes akár grillezve is. Curry pasztát ázsiai boltokban, de nagyobb élelmiszerüzletekben is beszerezhetünk..

Hozzávalók:

• 1 dupla csirkemell filé
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek szezámolaj
• 2 ek thai vörös curry paszta
• 1 ek olaj
• só

Elkészítés:

1. A megmosott és leszárított csirkemellet vágjuk nagyobb darabokra.
2. Aprítógépben pürésítsük nem túl finomra a fokhagymát, curry pasztát és az olajat. A páccal kenjük be a csirkedarabok minden oldalát, fedjük le, és pácoljuk legalább 30 percet, de ha az időnk engedi, akár tovább is.
3. Sütéshez készítsünk elő egy serpenyőt, forrósítsuk fel benne az olajat. A húsdarabokat szedjük ki a pácból, kissé csepegtessük le, enyhén sózzuk, és a serpenyőben minden oldalról süssük át. Ezután csomagoljuk be alufóliába, és tegyük 180 fokos sütőbe kb. 10-15 percre. Vagy! A pácolt húst süssük meg forró grillen, esetleg tegyük rögtön a sütőbe és ott süssük készre.

• Akármelyik sütési módot is választjuk, fontos, hogy ne szárítsuk ki a húst, maradjon kívül-belül szaftos.
• A pác természetesen más húshoz is felhasználható, pl. marha, pulyka. Marhahús esetében készíthetjük vastag szelet hússal is, amelyet csak a tálalás előtt szeletelünk fel falatnyi darabokra (ebben az esetben a sütőt állíthatjuk alacsonyabb hőmérsékletre is, ha nem kívánjuk teljesen átsütni a húst).
• A curry pasztából többféle létezik, mind színben, mind összetételét illetően. A csípős paszta általában valóban csípős, nem árt az óvatosság, ízlés szerint adagoljunk belőle.
• Tálaljuk ázsiai körettel, ami lehet zöldség vagy rizs, vagy kiadós főételként mindkettő. Egyszerű köretek>>
• A csirkemell vörös curry pasztában gyorsan előkészíthető és megsüthető húsétel, akár vendégvárásra is alkalmas.

Kapcsolatos cikkek:

• Egyszerű húsos ételek
• Csirkemell receptek
• Thai receptek
• Grill receptek