April 21., Monday : Konrád

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Csirkés cézár saláta

April 23, 2010  
kategória Egyszerű, Receptek

Csirkés cézár salátaA cézár saláta csirkével gazdagított változata nagyon kedvelt. Csirkés cézár salátát otthon is könnyen készíthetünk. A következő recept enyhén fokhagymás és joghurtos öntettel készül..

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell filé
  • 1 fej római saláta
  • só, bors
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 szelet fehérkenyér
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 tk dijon mustár
  • ½ tk worcestershire szósz
  • 1 ek citromlé
  • 4 szardella filé
  • 3 ek majonéz
  • 4 ek (natúr) joghurt
  • parmezán

Elkészítés:

  1. A csirkemellet (dupla csirkemell esetében először vágjuk ketté) sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben 1 ek olajat felhevítünk, a csirkemellet megsütjük és tányérra tesszük.
  2. A kenyeret kockákra vágjuk, sütőpapírra tesszük. Meglocsoljuk a maradék 1 ek olajjal, összekeverjük, hogy minden kockát érje az olaj, és 200 fokos sütőben megpirítjuk.
  3. Az öntethez a megtisztított fokhagymát apróra vágjuk, a mustárral, worcestershire szósszal, citromlével és a szardellával aprítógépben pürésítjük. Hozzáadjuk a majonézet és a joghurtot, összekeverjük. Fűszerezzük borssal és citromlével. (Ha túl sűrűnek ítéljük meg, adhatunk hozzá kevés vizet).
  4. A saláta nagyobb leveleit vágjuk széles csíkokra, a kisebb középső leveleket hagyjuk egészben. A salátát mossuk meg és saláta centrifugában szárítsuk le. Egy nagyobb tálban keverjük össze a leveleket az öntet felével. A csirkemelleket szeleteljük fel.
  5. Osszuk el a salátaleveleket 4 tányéron, mindegyikre szórjunk a pirított kenyérkockából, és tegyünk rá néhány szelet sült csirkemellet. Ezután zöldséghámozóval vágjunk rá parmezánforgácsokat, végül öntsük rá a maradék öntetet is.

Tippek:

  • A csirke sütésénél is használhatunk fokhagymát, esetleg fokhagymás olaj, vagy a serpenyőbe helyezett és a csirkével együtt sütött egész fokhagyma formájában.
  • Egyszerűsíthetjük a dolgunkat, ha kész grillcsirkét vásárolunk és használunk fel.
  • A joghurt legyen natúr és lehetőleg krémes. A majonéz legyen jó minőségű.
  • A csirkés cézár saláta a fenti öntettel ízletes, és a joghurtnak köszönhetően egészségesebb is más öntet változatokkal szemben.

Kapcsolatos cikkek:

           Email            Címoldal           

Egy hozzászólás

  1. 1) Sziasztok :)
    egy szóval értékelve ISTENI!!! … na jó MENNYEI is :D !
    bár én a w.szószt kihagytam és paradicsomot és kígyóubit kockáztam még bele,a tetejét megszórtam parmezánnal és hammmm befaltam!
    köszi!
    ÜDV: Kriszta

Hozzászólások