Csokis kalácstekercs

A finom kelt tészta és a csokoládé társítása mindig sikeres. Így van ez a következő recept esetében is. A csokis kalácstekercs tésztája már magában is tökéletes, a csoki szinte csak ráadás..

Hozzávalók:

• 1 adag kelt tészta (50 dkg lisztből, szárított élesztővel)
• 20 dkg (tej- vagy ét)csokoládé
• 2 ek olvasztott vaj
• liszt
• vaj a formához

Elkészítés:

1. A kelt tésztát a recept szerint elkészítjük és megkelesztjük. Kelt tészta szárított élesztővel>>
2. A csokoládét egészen apró kockákra vágjuk. Egy nagy nyújtódeszkát előkészítünk és egy 30 cm hosszú kenyérsütő formát vékonyan kivajazunk.
3. A duplájára kelt tésztát a vékonyan lisztezett deszkán alaposan átgyúrjuk. Nyújtófával 55×30 cm méretűre kinyújtjuk.
4. Szilikon ecset használatával megkenjünk a tésztát az olvasztott vaj kb. felével. Egyenletesen elosztva rászórjuk a kockára vágott csokoládét és a tésztát szorosan feltekerjük.
5. A tekercset a közepénél kettévágjuk. A „varrással” lefelé az egyik felét a kivajazott formába tesszük, kissé lenyomjuk. A tekercs másik felét (szintén varrással lefelé, a tekercs nyitott vége mutasson a másik irányba, mint az előző fél tekercsnél) rátesszük, szintén lenyomjuk. A tekercset letakarva 30 percig ismételten kelesztjük.
6. A másodszor is megkelt tésztát kenjük meg a maradék vajjal. 200 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük (ha a teteje erősen barnulna, takarjuk le alufóliával).
7. A kész süteményt vegyük ki a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, majd borítsuk rácsra és teljesen hűtsük ki.

Tippek:

• A tészta alaposan meg fog dagadni és kiadós süteményt eredményez.
• Természetesen saját kelt tészta recepttel is elkészíthető, az adag legyen 50 dkg liszt.
• A csokis kalácstekercs nagyon finom házias jellegű sütemény. Csokoládé helyett fahéjas-cukros vagy kakaós-cukros ízesítéssel is elkészíthető.

Kapcsolatos cikkek:

• Csokoládés sütemények
• Házias sütemények