Csokis-mandulás torta

A következő csokis-mandulás torta igazi csokiélmény, ugyanakkor egyszerűen elkészíthető. Mindösszesen 5 hozzávalóra van szükség, ugyanakkor liszt nincs benne..

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg csokoládé (legalább 60%-os kakaótartalmú)
• 6 tojás
• 12,5 dkg cukor
• 5 dkg darált mandula
• kevés vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

1. A vajat és a csokoládét feldaraboljuk és vízgőzben felolvasztjuk, közben többször átkeverjük, hogy a keverék homogén legyen. Ezt követően kihűtjük.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájákat a cukorral habosra keverjük, adagolva hozzáadjuk a vajas-csokoládét. Közben folyamatosan keverjük. A mandulát kanállal hozzákeverjük.
3. A fehérjéket kemény habbá verjük, és kanállal óvatosan a masszába keverjük (vagyis inkább forgatjuk).
4. A tésztát egy 24 cm átmérőjű vajjal vékonyan kikent formába öntjük.
5. A tésztát 190 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. Tálalás előtt a formában hagyva teljesen  kihűtjük. Esetleg porcukorral megszórva tálaljuk.

Tippek:

• A torta akkor a legízletesebb, ha a közepe lágy, szaftos. Ezt a stádiumot ellenőrizhetjük fogpiszkálóval. Ha a torta közepébe beleszúrjuk, majd kihúzzuk a fogpiszkálót, ideális esetben kevés tészta ragadjon még rám, mielőtt kivesszük a sütőből a tortát.
• A csokis-mandulás torta önmagában is nagyon finom, de tálalhatjuk fagylalttal, gyümölcsökkel, öntetekkel. Vigyázat, nagyon tartalmas! A maradék viszont akár le is fagyasztható.

Kapcsolatos cikkek:

• Csokoládés receptek
• Torta receptek