Csokoládés piskóta desszert

A következő csokoládés piskóta desszert egy általános recept, amely ízlés szerint továbbfejlesztve finom desszertté alakítható. Az egyszerűen elkészíthető kakaós piskóta alapot kedvenc desszertkrémünkkel, gyümölcsökkel, likőrökkel gazdagíthatjuk..

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 7 ek cukor
• 3 dkg liszt
• 3 dkg kakaó
• 3 dkg étkezési keményítő
• ½ tk sütőpor
• vaj a formához
• továbbá: ízlés szerint desszertkrém, likőr, kávé, gyümölcsök, apróra vágott csokoládé

Elkészítés:

1. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgájákat 3 ek vízzel és 2 ek cukorral habosra keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük, közben (kanalanként adagolva) 5 ek cukrot adunk hozzá.
2. A lisztet, szitált kakaót, étkezési keményítőt és a sütőpor elkeverjük, a tojássárgájás krémhez adjuk, majd végül a felvert cukros fehérjét is beleforgatjuk. Vajjal kikent (kb. 20 cm átmérőjű) formába öntjük a tésztát és 200 fokon kb. 25 percig sütjük. Kivesszük és kihűtjük.
3. Ízlés szerinti krémmel megkenjük, és tálalásig lefedve hűtőszekrényben tároljuk.

Változatok

• Piskóta ízesítése: a kész csokis piskótát több helyen megszúrkáljuk, és erős kávé esetleg kávé- vagy mandulalikőr keverékével meglocsoljuk. Az alkohol és a kávé helyettesíthető narancslével, vagy egyszerűen cukros vízzel. Természetesen más alkohol is használható (pl. limoncello, cointreau). Alapvető szabályként ízben alkalmazkodjunk a piskótára kerülő krémhez. A piskóta tetejét lekvárral is megkenhetjük.
• Krémek: készíthetünk házilag desszertkrémet, de ha erre nincs idő vagy mód használhatunk zacskós desszertkrémet, pudingot, túrókrémet, tejszínhabbal lazított és cukrozott mascarponét is. Ha kávéval ízesítjük a piskótát, klasszikus tiramisu krémet is tehetünk rá (kisebb adagban). Trifle sorozatunk sok ötletet és receptet tartalmaz lehetséges krémekhez. Trifle receptek>>
• Egyéb: a desszertkrémekbe vagy rá tehetünk gyümölcsöt, apróra vágott csokoládét, rumba áztatott mazsolát.

• A desszert alapját képező piskótából torta készítését nem javasoljuk. Ha ez a cél, válasszunk más alaptésztát. Piskóta tippek>>
• Adagoljuk a desszertet kanállal, kis tálakba szedve.
• A csokoládés piskóta desszert a piskóta ízesítése és a felhasznált krémek függvényében nagyon változatosan elkészíthető, akár szupergyorsan is kész krémekkel. Ideális vendégvárásra. Desszertek>>