Cukkinis pogácsa

Egyszerű tepertős pogácsa receptünk kapcsán elgondolkodtunk azon, hogy vajon elkészíthető-e ennek a receptnek azon változata, amely esetleg kevésbé okoz lelkiismeret furdalást a falatozásnál, azaz „lightosabb”, de elsősorban egészségesebb verzió. Így született meg tönkölybúza lisztes cukkinis pogácsa receptünk ötlete. Kipróbáltuk és megkedveltük..

Hozzávalók:

Fél adag egyszerű tepertős pogácsa tészta, azzal a különbséggel, hogy a 30 dkg liszt egyharmadát (azaz 10 dkg-ot) teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztre cserélünk, és a tepertő helyett 1 darab (kisebb) cukkinit használunk fel.

Elkészítés:

1. A tésztát a recept szerint készítjük és pihentetjük. A nyújtást követően nagylyukú reszelőn reszeljünk a tésztára egyenletesen elosztva egy kisebb cukkinit, ezt ízlés szerint szórjuk meg őrölt fehér borssal.
2. A továbbiakban szintén a recept szerint járunk el, azaz feltekerjük, pihentetjük és szaggatjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük (itt kicsit pazarolni fogunk, mert marad a tojásból, de felhasználhatjuk omlett készítéséhez).
3. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Tipp: lévén, hogy fél adag tésztát használtunk a cukkinis pogácsa készítésénél, természetesen a mennyiség is ennek megfelelően alakul az eredeti recepthez képest. Frissen a legfinomabb, de le is fagyasztható.