Currys lencsefőzelék spenóttal

április 27, 2011 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

A következő currys lencsefőzelék egy indiai verzió, amelynek spenótos dhal az igazi neve. Mindenesetre pikánsabb a szokásosnál, de nem csípős, így minden korosztály számára elkészíthető..

Hozzávalók

20 dkg vörös lencse
2 ek olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 tk reszelt gyömbér (friss)
2 kis vagy 1 nagy sárgarépa
Negyed tk kurkuma por
1 tk őrölt római kömény
1 tk curry por
1 L alap zöldségleves
10 dkg bébi spenót

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, a fokhagymákat préseljük.
A répákat felszeleteljük. A lencsét átmossuk, lecsurgatjuk. A fűszereket egy kis tálkába kimérjük.
Meleg olajban a hagymát, fokhagymát, gyömbért és répát 5 percig pároljuk, közben kevergetjük.
Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a fűszereket, 1 percig kevergetjük.
Hozzáadjuk a lencsét, ismételten 1 percig kevergetjük.
Felöntjük a levessel, forráspontig melegítjük, majd alacsony hőfokra állítva 20 percig rotyogtatjuk.
Lekapcsoljuk a tűzhelyt. Belekeverjük a megmosott és lecsurgatott spenótot. 2-3 percig fedő alatt párolni hagyjuk.

Tippek

Tálaljuk egy indiai menü keretében, azaz egyéb ételekkel közösen. A tetejére tehetünk 1 kanálnyi raita-t is.
Főétel is lehet párolt basmati rizzsel vagy naan kenyérrel tálalva.
Akármilyen enyhe curry por alkalmazható, a legjobb természetesen a házilag készített, amit könnyen ki lehet kavarni. Curry por házilag>>
A currys lencsefőzelék nagyon egészséges, vegán, glutén- és liszt-mentes, így diétás és egészségtudatos étrendek keretében is fogyasztható. Méregtelenítésre is alkalmas. Továbbá nem csípős, így gyerekek is megkóstolhatják!

Kapcsolatos cikkek