Currys lencseleves

A lencseleves az egyik legnépszerűbb téli és újévi leves. A currys lencseleves egy indiai variáció, amely nem csupán különleges, de kimondottan egészséges is. Éppen ezért különösen ajánljuk az azoknak, akik méregtelenítenek vagy alaposan figyelnek a táplálkozásukra. A leves elkészítése roppant egyszerű..

Hozzávalók

• 2 tk olaj
• 2 tk curry paszta
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 7 dl zöldségleves
• 1 nagy vöröshagyma, aprítva
• 5 dkg vöröslencse
• 2 közepes sárgarépa, felvágva
• 2 kisebb paszternák vagy krumpli, kockákra vágva
• 2 közepes zellerszár, szeletelve
• 2 tk paradicsompüré 

Elkészítés

1. Forró olajban a currypasztát és as fokhagymát 1 percig sütjük (közben folyamatosan kevergetjük). 
2. Ráöntjük a zöldséglevest, elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Felforraljuk majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten kb 40 percig rotyogtatjuk.
3. Amikor a lencse megpuhult, levesszük a tűzhelyről és egy kézi turmixszal ízlésnek megfelelően eldolgozzuk –  pépessé vagy kissé darabossá.

• Currypaszta helyett 1tk currypor is alkalmazható – ennek erőssége attól függ, hogy mennyire csípősen kedveljük az ételt.
• Nagyon finom egy indiai menü keretében, vagy önmagában péksüteménnyel fogyasztva remek ebéd, vacsora is lehet.
• Mivel a leves elég sűrű, főzelékként is fogyaszthatjuk sült hús vagy hal mellé. Ebben az esetben ne turmixoljuk el túl pépessé.
• A currys lencseleves nagyon egészséges, méregtelenítésre is alkalmas. A fenti adag 2 főre elegendő.