Add a kedvenceidhez!
Darált hússal töltött cukkinivirág
A darált hússal töltött cukkinivirág elkészítése egyszerű, az eredmény mégis egy különleges étel. Ha sikerül cukkinivirágot beszereznünk, vagy megterem kertünkben, feltétlenül érdemes kipróbálni..
Hozzávalók:
- 4 db cukkinivirág (cukkiniszárral)
- kb. 15 dkg darált hús
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 db szardella (elhagyható)
- 1-1 ág rozmaring és kakukkfű
- 2 db zsályalevél
- olívaolaj
Elkészítés:
- A darált húst fűszerezzük sóval és borssal, préseljünk bele fél fokhagymagerezdet. A masszát keverjük össze, és formázzunk belőle 4 db akkora hengert, amely „kényelmesen elfér” a virágszirmok üregében.
- A cukkinivirágokból óvatosan szedjük ki a bibéket, a virágot mossuk meg és szárítsuk le papír kéztörlőn. Az ujjainkkal nyissuk szét a szirmokat, az üregekbe tegyük a darált hús hengereket. A szirmokat a hús fölött csavarjuk meg.
- Egy – sütőbe is tehető – serpenyőben melegítsünk meg kb. 2 ek olajat. Pirítsuk meg benne a maradék fokhagymát (ne égjen meg!) és a friss zöldfűszereket. Pár perc elteltével szedjük ki a fokhagymát és a zöldfűszereket. A visszamaradt fűszeres olajra tegyük a cukkiniket. A virágszirmokra (a csavarásnál) helyezzünk 1-1 szardellafilét (elhagyható). A cukkiniszárat és virágokat is szilikon ecsettel kenjük meg vékonyan a fűszeres olívaolajjal. Tegyük a serpenyőt 200 fokos sütőbe, és süssük az ételt kb. 20 percig (sütési idő felénél óvatosan átfordíthatjuk a cukkiniket).
- Tálalás előtt fűszerezzük a cukkiniszárakat sóval és borssal, szórjuk meg a pirított zöldfűszerekkel.
- A sütési idő függ attól, hogy mekkora a virág és benne a töltelék, illetve milyen vastag a szár. Az étel akkor kész, ha a töltelék átsült és a cukkiniszár kellőképpen puha.
- Darált hús helyett készíthetjük (lehetőleg nem paprikás) kolbászhússal is.
- Ha nagyobb adagot készítünk, nyers tojással is kiegészíthetjük a darált húsos tölteléket. A töltelék ízlés szerint más fűszerezéssel is elkészíthető (pl. mustár, apróra vágott hagyma, zöldfűszerek).
- Ha serpenyőnk nem sütőálló, öntsük át a fűszeres olajat egy sütőtálba, helyezzük rá a cukkiniket és ebben süssük meg az ételt.
- Tálaljuk a darált hússal töltött cukkinivirágot szósszal vagy mártogatóssal, esetleg friss kenyérrel.
Kapcsolatos cikkek:
