Datolyás-mandulás puszedli

A datolyás-mandulás puszedli ízletes kombinációja a két alapvető hozzávalónak, a mandulának és a datolyának. Elkészítése gyors és egyszerű, kezdőknek is ajánljuk. Ízlés szerint az aprósütemény olvasztott csokoládéba mártva is készülhet..

Hozzávalók:

• 27 dkg porcukor
• 4 tojásfehérje
• 1 ek citromlé
• csipetnyi só
• 1 csapott ek étkezési keményítő
• 10 dkg datolya
• 20 dkg darált mandula
• 2 ek narancslikőr

Elkészítés:

1. A datolyát éles késsel apróra vágjuk.
2. A tojásfehérjéket a cukor felével, a citromlével, sóval habbá verjük. Utána a maradék cukrot apránként hozzáadjuk, és kemény habbá verjük.
3. Az étkezési keményítőt, az apróra vágott datolyát, a mandulát és a likőrt egymás után a habba forgatjuk (kézi habverővel).
4. Teáskanálnyi kupacokba halmozzuk sütőpapírral bélelt tepsire.
5. 160 fokon 15-20 percig (világosra) sütjük.

• Tehetünk bele reszelt (bio) narancshéjat. Darált helyett készíthetjük nagyon apróra vágott mandulával is. Narancslikőr helyett tehetünk bele rumot.
• A tepsiben hagyjuk kihűlni, mert törékeny.
• A puszedli alját olvasztott csokoládéba márthatjuk, a tetejére pedig még sütés előtt hajszálvékony csíkokra vágott datolyát tehetünk. Aprósütemények díszítése>>
• Dobozban tárolva 4 hétig is eláll. Felhasználhatjuk habcsókos pohárkehely készítéséhez is.
• A datolyás-mandulás puszedliből kb. 80 db lesz, azaz nagyon kiadós, akár fél adag is készíthető.