Add a kedvenceidhez!
Diós karamell tallér
november 30, 2009 hij
kategória Egyszerű, Receptek, Sütemények
A diós karamell tallér elkészítése roppant egyszerű. Még karamellt sem kell készíteni, ugyanis a készen kapható karamell öntet szükséges hozzá. Elkészítését kezdőknek is ajánljuk..
Hozzávalók:
- 6 dkg puha vaj
- 8 dkg cukor
- 1 tojássárgája
- 50 ml karamell öntet
- 20 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- tetejére: maréknyi dió durvára vágva, olvasztott (ét)csokoládé
Elkészítés:
- A puha vajat a cukorral kb. 5 percig mixerrel habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a karamell öntetet, további 1 percig keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, összedolgozzuk. A tésztát golyóvá formázzuk, fóliába csomagolva 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- A diót egy tálba öntjük. A tésztából (nem erőteljes mozdulatokkal) 30 cm hosszú rudat formálunk. A rudat 1 cm-es szeletekre vágjuk, ezek lesznek a tallérok. Minden egyes tallért nyomjuk egyik oldalával a dióba, majd diós felével felfelé helyezzük a sütőpapírra (ujjainkkal szükség szerint kerekre formázhatjuk). A diót enyhén nyomjuk is bele a tésztába.
- A tallérokat 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük.
- A kész tallérokat rácson kihűtjük. Közben a csokoládét vízgőzben felolvasztjuk. Kiskanál segítségével olvasztott csokoládéval megcsíkozzuk a tallérok tetejét (elhagyható). Hagyjuk a csokoládét teljesen megszáradni.
- Egyáltalán nem „ciki” vonalzót használni a tallérok vágásánál. Ha előre bejelöljük a vágások helyét, biztosak lehetünk benne, hogy a tallérok egyformák lesznek.
- Az olvasztott csokoládét vigyük fel kezünket megemelve, határozott mozdulattal a tallérokra, így szép egyenletes és vékony lesz. A legegyszerűbb, ha a kész tallérokat sütőpapíron szorosan egymás mellé rakjuk, és a kezünkkel nem túl gyorsan haladva végighaladunk a tallérok felett úgy, hogy közben a kiskanálról az olvasztott csokoládé egyenletesen és vékony csíkban tudjon lefolyni.
- Tároljuk a tallért légmentesen lezárt dobozban, így sokáig friss és finom marad.
- A diós karamell tallér – különösen az olvasztott csokoládé nélkül – nagyon egyszerűen elkészíthető aprósütemény.
Kapcsolatos cikkek:
