Add a kedvenceidhez!
Ecetes-hagymás lencsesaláta
A következő ecetes-hagymás lencsesaláta a lencse elkészítésének egy teljesen egyszerű, mondhatni hétköznapi módja. A saláta önmagában is ízletes, de további hozzávalókkal gazdagítható, és lehet köret is sültek mellé..
Hozzávalók:
- 50 dkg lencse
- 1 babérlevél
- 1 kis fej hagyma (vagy fokhagyma)
- 3 ek (alma)ecet
- 1 ek méz (vagy cukor)
- 1 ek mustár
- olaj
- só, kevés őrölt bors
- 1 fej lilahagyma
Elkészítés:
- A lencsét megmossuk és pár órára vízbe áztatjuk.
- Az áztató vizet leöntjük, a lencsét friss vízzel felöntjük, adunk hozzá 1 babérlevelet és egy kis fej hagymát (vagy 1 gerezd fokhagymát) és fedő alatt lassú tűzön nem túl puhára főzzük (kb. 30 perc elteltével kóstoljuk meg).
- Az ecettel, mézzel vagy cukorral, mustárral és ízlés szerinti (kb. 4-5 ek) olajjal saláta öntetet keverünk ki mini kézi habverővel, amelyet sózunk és borsozunk (a só lehet több is, mivel a lencsét nem sós vízben főzzük). A hagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk és az öntetbe keverjük.
- A kész lencsét leszűrjük és az öntettel elkeverjük. Kóstolás után még ízlés szerint fűszerezzük, többször óvatosan átkeverjük. Ideális esetben legalább 1 napot állni hagyjuk. Tálalás előtt ismét megkóstoljuk, esetleg ízesítjük.
- Nem szükséges egy egész éjszakát áztatni a lencsét, pár óra is elegendő.
- Ne főzzük túl a lencsét, mert kásássá teszi a salátát.
- A saláta így is finom, de gazdagítható és színesíthető: apróra vágott újhagymával, paprikával, olívabogyóval, fetasajttal, mozzarellával, sonkával.
- Ha sült mellé készítjük, a sült szaftjából is keverhetünk hozzá tálalásnál.
- Az ecetes-hagymás lencsesaláta finom és kiadós recept, a saláta lefedve hűtőszekrényben vagy hűvös helyen több napig is eltartható.
Kapcsolatos cikkek:
