Édes-chilis húsgolyó

Az édes-chilis húsgolyó egy ázsiai recept, elsősorban Dél-Kelet Ázsiában népszerű. Nem csupán különlegesen finom, de nagyon egyszerűen elkészíthető..

Hozzávalók

• 2 salotta hagyma, aprítva
• 2 duci fokhagyma gerezd
• 2 db ázsiai citromfű
• 1 maréknyi mentalevél
• 1 maréknyi koriander levél
• Másfél tk kukorica keményítő
• 50 dkg darált sertéshús (sovány)
• 3 ek thai halszósz
• 2 ek édes chiliszósz

Elkészítés

1. A citromfű végeit levágjuk, külső héját eltávolítjuk, a maradékot felaprítjuk.
2. A hagymát, fokhagymát, citromfüvet, halszószt  pasztává összeturmixoljuk.
3. Hozzáadjuk a korriander és menta leveleket, majd a kukorica keményítőt. Néhány másodpercig eldolgozzuk, majd fokozatoson hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, néhány másodpercig turmix géppel egyenletesen eldolgozzuk.
4. A keletkezett húsmasszából vizes kézzel kis golyókat formálunk, kb 20-at. Ezeket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, majd a grill alatt 3 percig megbarnítjuk.
5. Grillcsipesszel megforgatjuk, a másik oldalon is 3 percig grillezzük.
6. A golyókat a chili szósszal leöntjük (vagy megkenjük őket egy ecsettel) és visszateszzük a grill alá addig, amíg  a szósz karamellizálódik a golyók minden oldalán (ez kb 5 perc összesen).
7. Extra édes chili szósszal tálaljuk.

Tippek

• Főételként tálaljuk ázsiai üvegtésztával és ázsiai zöldségekkel ( ideális pl a párolt pak choi).
• Langyosan és hidegen remek parti falat lehet – tálaljuk koktélpálcikával vagy fogpiszkálóval egy kis tál chiliszósz társaságában! Remekül passzol egy ázsiai (thai, kínai) parti menübe!
• A chilis húsgolyó egy különleges verzió, ráadásul szuper egyszerű, így egy igazi tuti recept!

Kapcsolatos cikkek

• Darált hús receptek
• Thai receptek
• Kínai receptek