Édesköményes haltál

Az édesköményes haltál ízletes és sokszínű egytálétel, amely az édeskömény és a hal mellett sokféle zöldséget is tartalmaz. Az munka „érdemi” része a sütőben zajlik, így kezdőknek is ajánljuk a receptet..

Hozzávalók:

• 50 dkg (vegyes) halfilé
• 10-15 db tisztított garnéla (héj és fej nélkül)
• 20 dkg (nem szétfővő) krumpli
• 1 nagyobb édeskömény
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 2 ek olaj
• 4 db paradicsom (kockára vágva)
• 3 dl zöldségleves
• 1 dl fehérbor
• só, őrölt bors
• apróra vágott zöldpetrezselyem

Elkészítés:

1. A krumplit meghámozzuk, kettévágjuk, majd vékonyan (kb. fél cm) felszeleteljük. Az édeskömény zöldjét levágjuk és félretesszük, a gumó külső rétegét leszedjük, a gumót kettévágjuk, a torzsát kivágjuk, a félbevágott gumókat 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymákat szintén megpucoljuk, kés nyelével összenyomjuk. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Valamennyi fent említett hozzávalót egy sütőtálba tesszük, hozzáadjuk az olajat, sózzuk és borsozzuk. 200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.
2. Ekkor hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, és az ételt felöntjük a levessel és a borral. További 15 percig pároljuk.
3. Közben a halat falatnyi darabokra vágjuk. A garnélával együtt a zöldséges alaphoz adjuk, sózzuk és borsozzuk, és további 15 percig sütjük (közben meglocsoljuk a keletkezett lével, illetve óvatosan átkeverjük).
4. Ha a hal és a gumós zöldségek is megpuhultak, az étel kész. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott édeskömény zölddel és zöldpetrezselyemmel.

Tippek:

• Az étel elkészítése egyszerű, inkább csak előkészítést (zöldségek tisztítása és aprítása) igényel. A többit elvégzi a sütő.
• A hal sokféle lehet: süllő, pangázius, lazac, stb.
• Az édesköményes haltál tálalható friss és ropogós kenyérrel.

Kapcsolatos cikkek:

• Édeskömény receptek
• Hal receptek
• Egytálételek