Egészséges levesek

Nem minden leves nevezhető egészségesnek. Attól, hogy van benne egy-két darab zöldség, egy leves  még nem egészséges. A magyar levesek többsége vagy rántást vagy habarást igényel, vagy tésztát főzünk bele – ezek nem igazán tesznek jót az egészségünknek. Az egészséges levesek sorozatukban olyan recepteket gyűjtünk össze, amelyek egyszerűek, finomak és laktatók, ugyanakkor kimondottan jót tesz a szervezetünknek..

Elkészítés

Az egészséges levesekben nem használunk lisztet, tejszínt, tejfölt, állati zsiradékot (maximum vajat, de moderálva).  De nem kell pánikolni, kedvenc leveseinket egészségesebbé tehetjük, ha rántás helyett turmixszolunk, tejföl helyett kefirt vagy joghurtot alkalmazunk, zsír helyett pedig olíva olajjal főzünk. Álatalában szükség van valamilyen alaplevesre, ez  is egészségesebb, ha magunk készítjük – érdemes több litert egyszerre készíteni és kisebb adagokban lefagyasztani. Lásd alaplevesek.

A levesek elkészítése általában gyors és egyszerű, bár az ázsiai levesekre néha több időt kell fordítani (főleg a hozzávalók beszerzésére). A leves remek előétel, de főételként is tálalható. A téli kiadósabb leveseseket és a krémleveseket fogyasszuk teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy alacsony GI értékű zsömlével (mit pl az árpás pogácsa, vagy rozs, tönköly zsömle).

Leves – egészség

Leveseket leginkább télen eszünk, mert a szervezetünk kívánja a meleget, azonban a nyári leveseknek nagyon kellemes és frissítő a hatásuk. A levesek telítettek vitaminokkal, így gyógyító hatással is rendelkeznek, Ázsiában és Afrikában a mai napig leves-kúrákkal gyógyítanak számtalan betegséget. Tipp: állítólag a húsleves a legjobb kúra a megfázásra!

Ne feledjük, hogy a leves sok folyadékot tartalmaz, és hozzájárul a napi ajánlott 2L folyadékfogyasztáshoz. Éppen ezért gyerekek számára nagyon fontos a leves, hiszen egyszerre több fontos táplálkozási kategóriát is kipipálhatunk egy tányér levessel! Terhes és szoptatós kismamák diétájában is nélkülözhetetlen a rendszeres leves-fogyasztás! A legtöbb férfi nem eszik elég zöldséget és gyümölcsöt  - egy kiadós levessel ez bepótolható!

Meleg levesek

Hideg levesek

• Gazpacho
• Uborka leves
• Zöldborsó és rukkola leves
• Sárgadinnye leves
• Paradicsomos céklaleves

Az egészséges levesek sorozatunkat folyamatosan bővítjük.

Egyéb egészséges recept sorozatok:

• egészséges főzelékek
• egészséges sütemények
• méregtelenítő receptek
• diétás receptek
• szuperételek

Kapcsolatos cikkek

• egészséges életmód
• leves receptek
• egészséges étrend