Egyszerű levesbetétek

A levesek a legegyszerűbben elkészíthető ételek közé tartoznak. Egy-egy jól bevált alapreceptet kedvünkre variálhatunk attól függően, hogy milyen húsból készül, milyen zöldségekkel és levesbetéttel tálaljuk.

Íme néhány egyszerű levesbetét receptje..

Daragombóc

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 2 ek búzadara
• csipetnyi só

Elkészítés: a hozzávalókat elkeverjük, evőkanállal a forró levesbe szaggatjuk, és benne pár percig főzzük.
Tipp: a dara mennyisége függ a tojás méretétől. Kiválóan passzol húslevesekhez.

Egyszerű májgaluska

Hozzávalók:

• 1 doboz májkrém
• 1 db tojás
• 2 ek rétesliszt
• 1 tk majoránna
• 1 tk ketchup
• 1 kk őrölt bors
• só

Elkészítés: a tojást felverjük, valamennyi hozzávalóval összedolgozzuk. A lisztet kanalanként adjuk a masszához. Kiskanállal a forró levesbe szaggatjuk, és benne pár percig főzzük.
Tippek: kisgyerekek kedvence is! Ha túl kemény lenne a massza, vízzel hígíthatjuk.

Vajgaluska

Hozzávalók:

• 1 tojás
• ½ tk vaj
• liszt
• csipetnyi só

Elkészítés: a felvert tojást eldolgozzuk a vajjal és annyi liszttel, amennyit felvesz. Teáskanállal apró galuskákat szaggatunk a levesbe, és abban pár percig főzzük.
Tipp: kiválóan passzol gulyáslevesbe, bablevesbe.

Palacsinta

Maradék palacsintát vágjunk csíkokra, felhasználhatjuk levesbetétként azonnal, de le is fagyasztható. Különösen kedvelt levesbetét forma Ausztriában (Frittaten). Maradékok felhasználása>>

Tippek egyszerű levesbetétekhez :

• A fenti adagok 4 adag leveshez elegendőek.
• Az evőkanállal történő szaggatás azt jelenti, hogy az evőkanalat – egyik kezünkben a masszás tálat vagy tányért, másikban a kanalat tartva – ügyelve a formára, félig megtöltjük a masszával, és a forró levesbe engedjük, megvárjuk, amíg a gombóc leválik róla. Így haladunk tovább, amíg a massza elfogy. Teáskanállal galuska méretet is kiszaggathatunk. A gombóc és galuska mérete befolyásolja a főzési időt. Evőkanál tippek>>
• A levesbetéteket ne lobogó levesbe tegyük, és a főzési idő alatt is alacsony-közepes legyen a hő.
• A masszát minden esetben úgy készítsük el a hozzávalókkal adagolásával, hogy se túl kemény, se túl laza ne legyen. Ha még nincs meg a rutinunk, készítsünk nyugodtan tesztgombócot!
• Az egyszerű levesbetétek masszát ízlés szerint zöldfűszerrel, klasszikusan apróra vágott zöldpetrezselyemmel is gazdagíthatjuk. Egyszerű levesek>>