október 21., kedd : Orsolya

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Fasírozott

május 14, 2008  
kategória Egyszerű, Receptek

FasírozottA fasírozott egy igazi jolly joker a házias ételek között. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, fogyasztható szendvicsként, salátával, savanyúsággal, vagy főzelékek mellé. Finom melegen, de hidegen is, sőt a mélyhűtés sem árt meg neki. Remek parti étel és természetesen a gyerekek egyik kedvence is!..

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg (vegyes) darált hús
  • 2 zsemle
  • 2 tojás
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 lapos ek só
  • 1 tk mustár
  • 1 kk őrölt bors
  • 1 kk majoránna
  • zsemlemorzsa

Elkészítés:

  1. A zsemlét vízbe (vagy tejbe) beáztatjuk.
  2. Az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát olajon megdinszteljük.
  3. A zsemléket kinyomjuk. Valamennyi hozzávalót alaposan összedolgozzuk, hogy homogén masszánk legyen. Vizes kézzel lapos korongokat (kb. 1,5-2 cm magas, 6-8 cm széles) készítünk a masszából, és zsemlemorzsában megforgatjuk.
  4. Forró olajban kisütjük (kb. 5-5 perc minden oldalon).

Tippek:

  • Fasírozottat készíthetünk tisztán sertés, marha, vagy pulyka daráltból is.
  • Aki nem fél az intenzívebb fokhagyma íztől, belekeverheti a préselt fokhagymát nyersen (akár 2 gerezdet) is, használhatunk továbbá csípős mustárt is. További házias ételek>>
  • A zsemle-hús arány ízlés szerint változhat (a fenti egy “zsemlésebb”, ezáltal kiadósabb változat). Sőt a zsemle ki is hagyható, a csupa hús érzésért. Nagyon ízletes az 1 db zsemle + 4 ek zabpehely kombináció is.
  • A tökéletes fasírozott se nem puha, se nem kemény. A masszába ne tegyünk zsemlemorzsát, mert ettől kemény lesz.
  • Gazdagíthatjuk a masszát apróra vágott zöldpetrezselyemmel, apróra vágott paprikával, durvára vágott dióval, aszalt gyümölccsel, főtt lencsével. A fasírozottakat meg is tölthetjük (pl. ecetes uborka, sajt, olívabogyó). 
  • Remek partner egy egészséges főzelék mellé!
  • Partikra, bulikra formáljunk kisebb, kb. 2-3 cm-es golyókat, majd szúrjuk fogpiszkálóra. Egyszerű parti falatok>>
  • Szendvicsekbe is finom töltelék!

           Email            Címoldal           

2 hozzászólás

  1. 1) A sómennyiség túl sok!!!

  2. 2) Ízlés szerint lehet természetesen kevesebbet is tenni.